番茄是水果还是蔬菜（番茄为什么是蔬菜）

原产于南美洲的西红柿又叫做番茄、洋柿子、蕃柿，属于管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物。

从科学意义上讲，西红柿属于水果；但从烹饪角度来说，西红柿又属于蔬菜。因此，西红柿既可以当作蔬菜，也可以当作水果。

西红柿肉质而多汁液，其营养也十分丰富，其富含丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等。生吃西红柿可以补充维生素C，而熟吃可以补充抗氧化剂。

在日常生活中，西红柿是比较常见的蔬菜之一，可以炒、煮、炖来吃。但有时候，西红柿也可以凉拌来吃，还可以直接生吃。但是人们肯定没有想过，西红柿到底属于蔬菜还是水果呢？和小编一起来看看吧！

需要注意的是，月经期间以及脾胃虚寒的女性不宜生吃西红柿。同时，西红柿不宜空腹吃，容易引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。

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西红柿洗干净后可以直接吃，也可以切成片之后凉拌白糖来吃。烹饪来吃的话，最常见的做法西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤等。

除此之外，未成熟的青色番茄最好不要吃。不仅因为青番茄口感比较涩，而且其中还含有有毒的龙葵碱，吃了容易导致食物中毒。