红烧牛肉软烂的窍门

做法步骤1、将牛腱子肉洗干净，用牙签扎洞，放入容器中，撒入葱花、姜片、蒜瓣、盐和少量糖，倒入一半料酒，涂抹豆瓣酱，戴一次性手套将调料涂抹均匀2、盖上保鲜膜放入冰箱，腌一宿后取出3、将腌好的牛肉和酱汁一起放入锅中煮半个小时4、将煮熟的牛肉捞出放入电压力锅。用料酒、豆瓣酱、糖、盐调制酱汁，撒入葱花和姜丝，并将调料包（花椒、大料、香叶和百果）放进锅里，盖盖儿选择牛／羊肉选项

By那个文姑娘用料牛肋条1000g八角2粒香叶2片干辣椒2根葱段适量姜块适量郫县豆瓣酱1大勺老抽1大勺盐适量料酒1小勺清水适量桂皮1小块做法步骤1、牛肋条用清水浸泡2个小时，中途换2次水，去除血水。切麻将块大小2、冷水下锅，水开后撇去浮沫加入所有调料，改成文火慢炖3-4个小时，就这么简单。调料最好放到料包里，这样的汤汁会很干净，用来做牛肉面汤底是非常棒的3、