糖醋蒜的腌制方法(怎样腌腊八蒜又脆又绿)
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大蒜剥好后表皮难免会有些灰尘,我们可以先准备一些凉开水把大蒜简单地清洗一下,很多网友说为什么非要用凉开水?因为生水里面含有大量的细菌,糖蒜腌制的时间比较长,会容易变质,用凉开水的好处就是腌制的大蒜放1年也不用担心会坏。
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首先说一下怎么选大蒜,大蒜分紫皮大蒜和白皮大蒜,紫皮大蒜的蒜瓣比较少,但是个头都比较大,它的水分没有白皮大蒜多,这种蒜的辛辣味会比较重一些,蒜味也比较浓郁,一般最适合当调料用。
大蒜中含有大蒜素,能起到杀菌的作用、吃大蒜还能减少体内的脂肪。夏天如果被蚊虫咬了,可以涂抹一些大蒜可以迅速起到止痒的效果。
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白皮大蒜的汁水比较足,辛辣味也没有那么浓郁,口感更脆一些,可以直接生吃,对于腌糖蒜是最合适不过了。
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上面的这种方法是我这几年腌制糖蒜中最喜欢吃的一种腌法,家人和朋友都夸好吃,但是每个人的喜好会有所不同,喜欢酸甜的程度也会不一样,如果你对腌糖蒜有更好的腌制方法,欢迎评论区留言分享给大家,感谢你的建议和支持!
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现在正是新蒜下来的季节,每年的这个月份都是腌糖蒜的黄金季节,新下来的大蒜比较新鲜价格也便宜最适合用来腌了,在我们家乡家家户户都会腌上一大瓶子的大蒜,腌好的糖蒜酸甜可口,平时搭配稀饭馒头或者是吃火锅都很美味哦!
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两种蒜的口感虽然会有些不同,但是营养物质都是差不多的,紫皮大蒜中的花青素含量高一些,而白皮大蒜的硒元素会更加丰富些,所以我们平时吃大蒜时可以根据自己的需求来选择。
腌5斤蒜锅里加入白醋2000毫升,冰糖800克,盐100克,加纯净水2200毫升,冰糖煮至融化后,把煮好的糖醋水倒入盆中放凉备用。
看了上面的介绍大家也都知道了腌大蒜一定要选白皮大蒜,其次大蒜要选新蒜,大蒜的个头也很重要,选嫩一点个头小一些,腌出的大蒜口感才更好吃。
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用凉开水泡制大蒜的主要原因是能够去除大蒜的辛辣味,并且能够充分地吸收水分,腌好后的大蒜口感才会更爽脆。
大蒜至少要腌制50天以上再吃口感才会更好,腌制得越久口感才会更爽脆。
准备食材:大蒜、盐、冰糖、白醋、纯净水、玻璃瓶
接下来晾晒大蒜,把大蒜底部朝上放入筐中,放在阳光通风的地方进行晾晒,晒到水分全部控干就可以了。
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然后再另外准备一盆凉开水,再加入5克盐,搅拌均匀化开。盐化开后把大蒜放入盆中泡制24个小时左右。如果室内温度过高的话,用同样的方式几个小时换一次水即可。
有很多朋友说为什么我腌的蒜总是有辣味口感还不脆,那是因为蒜你没有选好的原因。
接下来给容器消毒,因为大蒜腌制的时间会比较长,容器要用开水烫一下高温消毒。把晾干的大蒜全部放入容器中,然后再倒入放凉的料汁,盖上盖子密封起来,一定要把口封紧,最后放在阴凉通风的地方保存。
腌糖蒜掌握了以上的小诀窍,糖蒜怎么腌味道都不会差,最后再给大家总结一下,腌糖蒜过程虽然很重要,但是选择用哪一种蒜也很重要。
腌糖蒜看似很简单,其实还是有一定技巧的,并且处理大蒜也是很麻烦的,腌制的方法不对了也会影响大蒜的口感,所以腌大蒜还得找经验丰富的人来学习。每年我家的糖蒜都是由我来腌制,这几年我也学过了不少方法,但是我最喜欢的还是水晶蒜的做法今天分享给大家。
导语:正宗糖醋蒜的腌制方法,又脆又甜又好吃,放上一年都不会坏
腌制大蒜前先把烂的有伤的大蒜挑出来,下一步来处理大蒜,所有大蒜的处理方法都是一样的,首先把大蒜外面的老皮去掉两层,里面要留2层皮不要剥掉。
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中美俄资源对比:美国只探不采,俄罗斯开采能力不足,中国呢?
文|青橘罐头编辑|LXQ国家的领域范围越大,其存在的自然资源就会越丰富,而这就会使这个国家的经济越来越发达。国家的发展所需要的资源也是极大的,基本上不同的产业所需要的资源也是不同的,这就让产业与资源之间形成了一种互补的关系。但是对于一些稀有的资源来说,它们是非常难以找到的,就算有幸找到了资源的位置,在开采的同时也是需要非常先进的技术才可以。大财经2023-12-18 12:04:470000侃股:读懂招股书成打新必修课
注册制新股申购全面来临,“一键打新”已成过去式,股民要想通过打新获得投资收益,就必须学会看懂招股书,把新股标的基本状况搞清楚之后再决定是否申购。注册制下打新不再是稳赚不赔的买卖,市场化询价意味着市场化发行,对应的新股申购后是否有利可图,十分考验股民的研判能力。0000扇形的周长公式 扇形圆心角公式
扇形周长公式因为扇形周长=半径×2+弧长若半径为r,直径为d,扇形所对的圆心角的度数为n°,那么扇形周长:C=2r+(n÷360)πd=2r+(n÷180)πr扇形的弧长公式角度制计算l=n÷360×2πr=nπr÷180,l是弧长,n是扇形圆心角,π是圆周率,r是底圆半径弧度制计算l=|α|×r,l是弧长,|α|是弧l所对的圆心角的弧度数的绝对值,r是底圆半径0000一夜暴涨2亿!连亏5年的户外老大,被哈尔滨救了
在南方小土豆的热情下,泼天的富贵雨露均沾到各个行业。冰雪大世界成功挑战吉尼斯世界纪录,获得“世界最大的冰雪主题乐园”称号。中央大街的马迭尔冰棍,3天就卖了10万支。哈尔滨当地的住宿、餐饮企业收入同比增长129.4%。不仅如此,哈尔滨的旅游热还传到了二级市场,多个冰雪概念股被引爆。长白山收获“五连板”,大连圣亚也获得“三连板”。大财经2024-01-09 10:59:110000火焰山2022年亏损125.69万同比由盈转亏 疫情封城导致效益减少
挖贝网5月5日,火焰山(835453)近日发布2022年年度报告,报告期内公司实现营业收入6,307,644.91元,同比下滑26.60%;归属于挂牌公司股东的净利润-1,256,944.73元,较上年同期由盈转亏。报告期内经营活动产生的现金流量净额为1,131,191.48元,归属于挂牌公司股东的净资产15,346,297.99元。0000