首旅集团旗下酒店跨地域合作(北京凯宾斯基饭店举办宁波美食节)
大财经2023-06-07 22:21:500阅
编辑 李铮
另外,美食节期间,消费者还能品尝到传承百年宁波鲜与香的腐皮包黄鱼、宁波十大传统名菜之一的宁式炒鳝糊以及十大名点手工金团等。
雪菜大汤黄鱼。
新京报贝壳财经讯 6月7日,新京报贝壳财经记者获悉,首旅集团旗下多家酒店跨地域合作,让消费者在家门口体验各地美食。即日起至6月25日,北京燕莎中心凯宾斯基饭店龙苑中餐厅联合宁波南苑环球酒店,举办为期三周的宁波美食节。据介绍,本次美食节,由宁波南苑环球酒店中餐行政总厨、浙江省烹饪大师莫陈凯及团队来京掌勺,带来红膏咸炝蟹、雪菜大汤黄鱼等宁波甬帮招牌菜。
红膏咸炝蟹。
校对 陈荻雁
首旅集团齐下酒店品牌众多,各具特色,在美食方面颇具优势。北京凯宾斯基饭店副总经理陶劲文表示,餐饮一直以来是北京凯宾斯基饭店的强项,“未来酒店将继续发力餐饮,中餐厅融合更多首旅集团旗下酒店的知名餐厅和主厨,为大家市场带来全新的餐饮体验。”
北京燕莎中心凯宾斯基饭店龙苑中餐厅。
据介绍,宁波位于东海之滨,拥有漫长的海岸线,临近著名的舟山渔场,海产丰富。甬帮菜以海鲜为主,多使用盐腌制或发酵的海鲜或蔬菜。本次美食节的特邀客座主厨莫陈凯曾荣获浙江省烹饪大师、浙菜金牌大师、浙江省餐饮业杰出厨师长等称号,精通宁波菜及海鲜类菜肴烹饪。比如,宁波传统名菜雪菜大汤黄鱼,汤汁浓郁,鱼肉细嫩,鲜爽开胃。
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