首旅集团旗下酒店跨地域合作（北京凯宾斯基饭店举办宁波美食节）

编辑 李铮

校对 陈荻雁

新京报贝壳财经讯 6月7日，新京报贝壳财经记者获悉，首旅集团旗下多家酒店跨地域合作，让消费者在家门口体验各地美食。即日起至6月25日，北京燕莎中心凯宾斯基饭店龙苑中餐厅联合宁波南苑环球酒店，举办为期三周的宁波美食节。据介绍，本次美食节，由宁波南苑环球酒店中餐行政总厨、浙江省烹饪大师莫陈凯及团队来京掌勺，带来红膏咸炝蟹、雪菜大汤黄鱼等宁波甬帮招牌菜。

红膏咸炝蟹。

北京燕莎中心凯宾斯基饭店龙苑中餐厅。

据介绍，宁波位于东海之滨，拥有漫长的海岸线，临近著名的舟山渔场，海产丰富。甬帮菜以海鲜为主，多使用盐腌制或发酵的海鲜或蔬菜。本次美食节的特邀客座主厨莫陈凯曾荣获浙江省烹饪大师、浙菜金牌大师、浙江省餐饮业杰出厨师长等称号，精通宁波菜及海鲜类菜肴烹饪。比如，宁波传统名菜雪菜大汤黄鱼，汤汁浓郁，鱼肉细嫩，鲜爽开胃。

雪菜大汤黄鱼。

另外，美食节期间，消费者还能品尝到传承百年宁波鲜与香的腐皮包黄鱼、宁波十大传统名菜之一的宁式炒鳝糊以及十大名点手工金团等。

首旅集团齐下酒店品牌众多，各具特色，在美食方面颇具优势。北京凯宾斯基饭店副总经理陶劲文表示，餐饮一直以来是北京凯宾斯基饭店的强项，“未来酒店将继续发力餐饮，中餐厅融合更多首旅集团旗下酒店的知名餐厅和主厨，为大家市场带来全新的餐饮体验。”