京酱肉丝的做法（京酱肉丝怎么做）

10、锅中留少量底油，爆香葱姜末后倒入酱料汁烧开后下肉丝翻炒。

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做法步骤

1、胡萝卜、黄瓜、葱，香菜洗净、切丝。

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5、里脊去筋膜后切丝，半冻的状态最好切。

11、待料汁搅匀挂在肉丝上即可。

用料

猪里脊肉 250克葱姜末 5适量甜面酱 2勺料酒 适量淀粉 2适量蛋清 1个胡椒粉 适量盐 少许生抽 适量豆腐皮辅料： 豆腐皮 1张黄瓜 1根胡萝卜 1根香菜 1把葱白 1根

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8、锅中倒入比平时炒菜多一点的油，下里脊丝。

By wiwiwi

7、准备酱料汁：甜面酱、生抽、料酒、清水。

6、用料酒、淀粉、蛋清、胡椒粉、盐腌制半小时。

9、划散炒熟盛出。

2、豆腐皮生吃最好焯一下水，铺上胡萝卜丝、黄瓜丝、葱丝、香菜段。

13、成品图

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4、码放在盘中。

12、将肉丝放入盘中间，吃的时候取一个豆腐皮夹上一筷子肉丝一起入口。豆腐皮和葱、蔬菜的清香正好中和了肉的油腻。

3、卷起来，斜切成段。