猪肝怎么做好吃又嫩又好吃(猪肝汤的最简单做法)
猪肝买回来后一定要先处理一下,把猪肝切成几块。然后把猪肝多冲洗几遍,把里面的血水冲洗干净。
20分钟后往锅里加入盐搅一搅,盐不需要加太多,继续小火煮10分钟。煮好后关火,继续将猪肝放锅里再浸泡1个小时让它更加的入味。
大家好!我是美味小舍.小刘。每天会给大家分享不一样的家常美食做法,做出家常味,让你感受家的味道。
前段时间和家人去献血,好长一段时间里总是头晕!于是就买了一副猪肝,做了个卤猪肝。吃完后,不到两天时间,竟然不头晕了!所以猪肝补血的效果是非常好的。今天就给大家分享下卤猪肝的做法,自己在家做的虽然有些费时费事,但是卤好的猪肝比街上买的猪肝好多了,没有一点的血腥味。方法非常的简单,下面来跟我看下制作方法吧。
猪肝这里的窟窿有血水,往窟窿里面多灌水,把里面的血水冲洗掉。
今天的卤猪肝就分享到这里了,如果你喜欢美味小舍的美食分享,不要忘记添加关注哦。点文章末尾的“了解更多”可以看到这期卤猪肝的完整制作视频。咱们下期再见!
2、猪肝冲洗好后放入一个大盆里面,再往盆里倒入凉水淹没猪肝,然后加入稍微多一些的白酒进去搅一搅。放一旁浸泡1个小时,继续泡出里面的血水。
1、在菜市场卖猪肉哪里,买了一副新鲜的猪肝。猪肝的价格比较便宜,1斤是12块钱,一副猪肝4斤多重,总共花了56块钱。
4、冲洗干净后再次把猪肝放入锅里面,直接倒入凉水进去,开大火煮。加入葱段、生姜片,加入花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、白芷。再加点料酒进去,加入少量的生抽,加几块冰糖进去搅匀。盖上锅盖,大火煮开后转最小火煮20分钟。
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大火煮开后,再煮2分钟关火。把猪肝捞出来后,再把上面的血沫冲洗干净。
自己用心做的卤猪肝又香又好吃,吃着还放心,绝对不比外面买的差。
切开给大家看一下,这个猪肝可以炒着吃,也可以凉拌着吃。给大家分享一个简单的凉拌猪肝的做法,把猪肝切成薄片放盆里面。
接下来直接把洗干净的猪肝放入凉水锅里焯水,煮的时候加入葱段和生姜片,再加点料酒去腥味,开大火煮开。
咱们这个五香卤猪肝就做好了,虽然前期洗的次数多,操作有些繁琐。但是这样卤的猪肝味道特别的香,绝对没有一点的血腥味。
3、泡一个小时后,盆里泡出来很多的血水,再把猪肝冲洗干净。
切点需要的配菜:切点香菜,再切点葱丝放入盆里面,加入少量的盐调味,加入一小勺鸡精、一小勺白糖,加点生抽,加稍微多一些的陈醋或者米醋,再加少许的香油,喜欢吃辣的,再加一勺油泼辣子搅拌均匀。搅匀后装碗里就可以开吃了。
最后把猪肝捞出来放盘里晾凉,晾凉后就可以吃了。
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