摄氏度和华氏度(摄氏度,华氏度,英语)
在国外,烤箱设置350°F是一项基本要求,折合摄氏度就是约180℃,但是你有考虑过这个数字背后的含义吗?今天小七就给大家解说一番~
金黄的面包边,诱人的牛排外层,炒到变色的洋葱,都是发生了美拉德反应。使不少人为之着迷,但是想要美拉德反应恰到好处,而不是过焦或者不够,温度的控制就变得更加重要了~
如果你在烘焙时烤箱预热120度,烘焙的温度过低,在食物表面干燥之前,整个食物就会丧失水分,通体变成褐色。如果烘焙的温度过高,就会出现外面烤糊,内里还没熟的情况。
现代烤箱一般将温度控制在200°F-500°F范围内(即93℃-287℃之间),而180℃就刚好是适中的温度范围,从这个温度出发,一般不会烤出太差的食物~
有的人会选择160℃烤制让糕点的颜色更浅,有的人则会上调温度到190℃,获得表皮更加酥脆的口感。?
烘焙蛋糕产生的美拉德反应,简直就是小七幸福源泉之一,快去尝尝那些飘香四溢的蛋糕,打造你的幸福食光吧~
当温度上升,表面的水分蒸发,糕点逐渐变成褐色,在这褐色背后是蛋白质和糖经热量和水分作用产生的美拉德反应,美拉德反应不仅产生褐色,还会产生独特的“烘焙”风味。
首先我们都知道温度在烘焙中非常重要,糕点的颜色和味道还有其中含有的水分量都会因为温度而变化,控制温度就是控制这些口感要素。
专业的烘焙师是能能精准掌控美拉德反应在糕点表面和内部出现的速度。为了达到理想效果,通常会将烤箱预热180℃,再开始烤制食物,这样外面稍稍酥脆,内里又能产生完美的美拉德反应。
对于不同家庭的不同烤箱来说,180℃(350°F)是一个相对安全的温度基准线,在使用多了之后,不少人就会摸索出上下浮动的温度,来烘烤出不同效果的食物。
那这样说是不是就是意味着350°F(180℃)就是发生美拉德反应的温度呢?并非如此,事实上,美拉德反应通常出现在一个较低的温度下,大约在110℃到120度之间。
手机cpu天梯图 平板处理器天梯图
转眼一个月就过去了,上次天梯图更新还是在春节除夕。二月只有28天,是今年最短的一个月,也是假期最长的一个月。今天是2022年2月最后一天,按惯例更新一下二月手机CPU天梯图,快来看看你的手机排名高吗。话不多说,先来看下2022年2月手机CPU天梯图精简版。由于近一个月没有什么新手机处理器发布,所以本次天梯图更新与上月版变化不大,文中介绍主要是一些相关介绍与新Soc爆料。大财经2023-03-21 11:16:030006特鲁多在温哥华买房得攒38年! 加拿大再加息 这批租户面临集体驱逐
加拿大央行7日宣布加息25个基点,将基准利率上调至4.75%,此前已连续4个月按兵不动。加拿大4月通胀率10个月来首次增长,上升到4.4%,各类商品和服务价格都高于预期。预计今年夏天通胀率将降至3%左右。不过,随着三个月的核心通胀指标在3.5%至4%的范围内持续了几个月,而过度需求持续存在,通胀率可能会在高于2%的目标上方胶着。图自:加拿大国家邮报年薪30万加元?在温哥华38年才能购房大财经2023-06-08 13:09:380000广州首破3万亿,东莞倒数第二!广东各地2023全年GDP预测排行出炉
在广东省这片经济活力四射的热土上,深圳与广州如同双子星般耀眼,互为表里。深圳这座改革开放的前沿城市,再次以其3.46万亿元的GDP预测数据,凭借出口贸易的锋利之剑,稳坐全国经济冠军的宝座。不仅超越了北上广等一线城市,更是以实力证明了"深圳速度"的非凡魅力。它的每一次飞跃,都不禁让世人惊叹,这座城市的经济含金量,仿佛已经融入了每个深圳人的血脉之中。大财经2024-01-22 12:40:470000上海龙柱事件 龙柱事件完整版后续
曾经在工地上被民工在旁边用他们自己闲聊的方式间接威胁过,当时作为刚毕业一年的我听罢更认为这些人的可恶之处是可耻的。诚然,确实有一些人真正的死于意外,就如同那位民工的威胁死亡过程一样,只不过是意外失足,不是被踢下去。0003中科星图等成立航天科技公司 注册资本1200万
天眼查App显示,近日,岢岚九舟星辰航天科技有限公司成立,法定代表人为高娟,注册资本1200万人民币,经营范围包括人工智能通用应用系统、软件开发、计算机系统服务、卫星通信服务、卫星导航服务、人工智能基础软件开发、集成电路设计等。股东信息显示,该公司由岢岚县兴达建设发展有限责任公司、中科星图控股企业中科星图测控技术股份有限公司共同持股。本文源自金融界天眼查0000