蘑菇炒肉的做法(蘑菇炒肉片要焯水吗)
1.准备一个大盆,加入温水,再加入一勺食用盐,把蘑菇放进去用盐水来洗,这样才能清除蘑菇上的杂质和粘液,还能抑制蘑菇表面的有害微生物。这样清洗过的蘑菇营养不流失,还特别的干净。再用剪刀把蘑菇的根蒂剪去,把处理好的蘑菇再次清洗干净后控干水分备用。
2.准备一块瘦肉,切成薄片。加入盐、胡椒粉、料酒,腌制一下,再来一点水淀粉搅拌均匀。最后加少许的油,抓拌均匀,防止入锅粘连。
制作步骤:
调料:油、大葱、蒜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、水淀粉、香油
4.锅中烧水,加入少许的盐和油,增加蘑菇的光泽和底味。水开后放入蘑菇,烫一分钟左右捞出来。放入清水中过凉,这样处理的蘑菇鲜味不会流失,而且不发黑。
这样做的蘑菇炒肉,吃起来又鲜又嫩,而且颜色也不发黑。喜欢的朋友可以收藏起来,有空给家人做一下。如果喜欢这道蘑菇炒肉,您愿意为它点个赞吗?感谢关注,每天分享不一样的家常美食。
5.另起锅,加少许的油,油热后下入肉片滑散,炒至肉片变色后放入葱蒜末炒香。接着倒入青红椒和蘑菇翻炒均匀。加入适量盐、少许生抽,大火翻炒均匀。最后淋入水淀粉和少许的香油,翻炒均匀,就可以出锅装盘了。
3.蘑菇控干水分后改刀切成块状,这样吃起来口感比较好。青红椒切块,大葱切葱花,大蒜切末。
人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的,如果有,那就再吃两顿”,虽然说得有点夸张,但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼,美食就是人们最好的慰藉,味蕾上的满足能够让人精神愉悦,暂时忘掉一些烦恼,所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了,足以可见美食对人们的重要性。蘑菇营养丰富有助于心脏健康,并能增强免疫力,而且蘑菇的热量很低,是很好的减肥食品。今天和大家分享一道家常小菜蘑菇炒肉,蘑菇又鲜又好吃,跟我一起来看看怎么做的。
冬日生活打卡季
食材:猪肉、蘑菇、青花椒
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