海鱼怎么做好吃(炖海鱼最简单做法)
4、铺好锡纸,把开背虾挨个摆在上面,舀上炒好的大蒜末,最后咋撒一层芝士,芝士是奶制品,出来会有奶香味。芝士撒完,放胡萝卜碎加上葱花,就可以上烤箱了。
所需要材料有
所需要的材料有
4、调好的料汁倒入小海鲜中,一定要没过小海鲜,这样可以腌制入味,香菜葱花不要少了,放到冰箱里去冷藏。最起码得冷藏四个小时,要不不那么入味。
虾仁200g、蛤蜊 250克、香油1小勺、小葱1根、酱油1勺、胡萝卜适量、豆豉蒸油3勺、生粉2勺、鸡蛋1个
5、烤箱大概是180度的温度左右去烤烤个十几分钟大虾就熟了,还要具体观察。
6、平底锅再加热,放点油,一点点就够,之前取下来的虾头扔进去,炒熟了,就可以和烤好的芝士富贵虾一起摆盘了,虾尾朝外,虾头在内,成一个圆,色味俱全哦。
2、把处理好的开背虾放个盆里,要是十个左右的虾放三勺料酒,多的话料酒也就多放点,盐就放一勺吧,口轻口重自己把握。
2、番茄要给它先把皮去掉,先给番茄光滑的顶部划一个十字刀,这个方便后面剥皮,开水直接浇上去,不一会番茄的皮就起来了,这时候用手去剥,轻松脱落。剥完皮的番茄只剩果肉,切成小块等会备用。番茄越多味道越浓,如果你准备的番茄不够味,可以整点番茄酱代替。
二、茄汁巴沙鱼
大虾(根据盘子大小决定着来,要求摆一圈),料酒适量,盐适量,芝士适量,胡萝卜一丢丢,葱花适量,蒜适量,黄油或者植物油
3、把锅一定要提前热一下,再放凉油,再等油热,才可以把西红柿块放进去(这样不容易粘锅),铲子不断翻炒西红柿,把西红柿炒的粘稠炒碎了,放水,开水凉水都可以,开大火去煮,煮冒泡了,水开了,这时候放巴沙鱼块,一勺盐一勺耗油,一勺生抽(不要太多)。
以上就是多种海鲜的做法,很简单,除了腌制的海鲜时间长,但总体都是步骤简单,容易学,还把海鲜的美味发挥极致,值得一试哦!
所需要的材料有
巴沙鱼熟得特别快,所以没一会就熟了,汤汁入味了即可出锅。
巴沙鱼200克,西红柿2个,油适量,葱适量,番茄酱(如果柿子够多,番茄酱就不需要),清水适量,盐一勺,蚝油 1勺,生抽1勺,姜,料酒适量,淀粉(可以包裹住鱼肉即可),黑胡椒(有人不太喜欢黑胡椒的味道按自己喜好来)
3、大蒜拍碎,趁机切成细细的蒜末,锅中放油,油热了用小火把大蒜末炒一炒放一丢丢盐,稍微炒出来香味就可以,大蒜末是需要均匀铺在虾上面的,大蒜切多少需要自己衡量一下。
1、要是有新鲜的更好,但一般都是冷冻的巴沙鱼,洗完之后巴沙鱼化开,用刀切成中等块状,不要太小,放一盆里,黑胡椒兑料酒外加上葱姜末用淀粉抓匀,让它充分裹上调料。等个几分钟就腌制完毕了。
除了痛风人群,偶尔来点小海鲜,是个不错的选择。如下几款海鲜的花样做法,不仅味道鲜美,外观更是诱人,值得一试哦。
调料料汁:辣椒油适量,生抽,老抽,(这两样也含有咸味,要和盐搭配使用)蒜末多一些,小米辣适量,白芝麻适量,陈醋(没有的话白醋可以替代),蚝油(不需要太多,海鲜多就放两勺),香油,白砂糖适量,柠檬,青椒
2、关火后要用清水把小海鲜表面的浮末洗干净,多余的掉落的壳子啥的都挑出去,大虾稍微凉一点了,不烫手了就把虾皮剥掉,鲍鱼也不要壳子,都处理好了放到一个适宜大小的盆子里。
三、芝士富贵虾
1、花蛤和蛏子买回来要先用水养一养,让它把里面的沙子都吐出来,这样吃起来不咯牙,准备个小牙刷把鲍鱼刷干净,鲜虾多用水投洗几遍。锅中放凉水,一定要没过所有的小海鲜,简单地去除一下腥味,葱姜料酒,放进去开大火去煮,要让蛏子和花蛤都张开口,其他都熟了就可以关火了,这几类小海鲜熟的比较快。
3、准备一小碗,把料汁需要的材料都倒进去,蒜末一定要细腻一点,柠檬如果有现成的柠檬汁也可以,新鲜的柠檬,就先用手挤进去点汁水然后切片和调料混合。由于咱所选的海鲜量不同,这时候就要自己估计每样调味品都放多少,喜欢吃酸的就多放点醋,喜欢吃淡的就少放点盐。最后加水,成料汁。
一、虾滑蛤蜊
3、这时候给每个开壳的蛤蜊都挤满虾滑,锅中放水,把虾滑蒸熟就可以端出来了,撒上豆豉油和香油,味道很不错哦。
所需材料有
海鲜:花蛤适量,鲍鱼适量,蛏子适量,鲜虾适量 ,白芝麻少许,粗细辣椒粉少许,姜片少许
秋天了,市场上各种各样的河鲜,海鲜都逐渐多了起来,我们的饭桌上自然也少不了它们的影子。相比于地上跑的红肉白肉的区分,水里游得仿佛更直接点,蛋白质补充的也更直接。
1、先切好葱和姜,在锅里填冷水,可以没过蛤蜊就可以了,开大火,把蛤蜊煮的开壳,里面少量的沙子也都吐出来的时候就可以了。这时候蛤蜊也是熟的。
三、捞汁海鲜
2、把准备好的鲜虾处理干净,用刀或者破壁机使其变成虾肉泥,混入鸡蛋的蛋清,不要蛋黄,另外加上胡萝卜碎,不喜欢吃姜的可以放那种姜油,超市有卖,胡椒粉撒里一勺,盐也一勺,外加上三勺的生粉(生粉就是淀粉哦,一般就是那种玉米淀粉)充分搅拌均匀,放裱花袋里,等会方便加工。
1、新鲜的大虾要先用清水清洗一下,去掉污渍和沙子,多洗几遍,然后把虾头取下来。随后拿一根牙签或者针,对准大虾的背部,虾线一根根挑出来,然后用剪刀把大虾分成连接的两部分,就是图中这个样子,沿着背部剪,剪到虾尾但不要剪断,这时候剪完了再洗一遍。
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