排酸肉与鲜肉的区别（肉怎么排酸处理）

解析：排酸肉又称冷鲜肉，是将牲畜宰杀后进行排酸处理而成。牲畜被宰杀后，其中的乳酸、酶及一些微生物会破坏肉的口感，还可能滋生细菌。经处理制成排酸肉后，肉中的乳酸会被分解排除，酶和微生物活性被抑制，口感更美味。

有，做了特殊处理

来源：闽南网

以上就是12月30日蚂蚁庄园小课堂的问题答案。

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闽南网（m.mnw.cn）最新消息，今天的问题是：

答案：有，做了特殊处理

没区别

超市里的“排酸肉”，和普通鲜肉有区别吗？

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