西瓜的营养价值（苹果有什么营养价值）

(食品与营养信息交流中心科学技术部阮光锋)夏天怎能缺了西瓜！据2010~2017年西瓜产量统计，中国是世界第一产瓜大国，中国生产了全球70%的瓜。然而，一个西瓜等于6碗米饭甚至8碗米饭的说法，让很多人不敢放肆吃了。

一般来说，100克西瓜的热量大概是25千卡，也就是说一个8~10斤的西瓜可提供1000~1250千卡的热量，一碗米饭(200克)的热量大约为230千卡。个头更大的西瓜，也差不多相当于8碗米饭了。而且，西瓜中的糖大部分是果糖，果糖的特点是在吃的时候不容易觉得饱。所以，吃西瓜的时候比较难以控制摄入量，很容易一不小心就吃多了。

不管是6碗、8碗，都是一个类比的概念，实际上西瓜的热量的确挺高。

不过，判断食物对血糖的影响，除了看血糖指数，还要看血糖负荷(GL，GI没有全面描述含糖量，配合GL能更全面地描述食物对人体中血糖的影响)。比如西瓜和梳打饼干的GI都是72，但梳打饼干GL约为55，而西瓜的GL约为5，两者的GL相差l0倍之多。也就是说，相对梳打饼干来说，西瓜对血糖的影响很小。

对于西瓜，糖尿病人的担忧会更多一些，西瓜那么甜，不敢吃呀。西瓜的血糖生成指数(GI，是反映食物引起人体血糖升高程度的指标)是72，的确是高GI值食物，能迅速升高血糖。

因此，从以上两点来看，西瓜的确不能吃太多，尤其是在三餐之外最好不要吃太多的西瓜，否则很容易摄入太多热量，容易使人长胖。

当然，说西瓜对血糖影响小的前提是不多吃！总的来说，糖尿病人并非绝对不能吃西瓜，2两西瓜还是不用太担心的。