年产值超10亿元

（央视财经《经济半小时》）我国地域辽阔，许多地方都有自己独具特色的小吃。近年来，不少地方都在探索如何做大做强当地的美食产业。陕西潼关肉夹馍将地方特色小吃产业化，在做好标准化、工业化生产的同时，培育、打造好相关的产业链，实现了从美食到美食产业的跨越。许多潼关人的一天都是从一个肉夹馍开始的。馍要趁热，肉却是凉的，热馍凉肉是潼关肉夹馍最地道的吃法。