鱼香肉丝调料汁怎么调

做法步骤1、姜蒜切米（米：比末略大一些的颗粒），泡红海椒切末。将盐（2克），酱油，醋，白糖，高汤，水淀粉兑成勾芡汁。2、瘦猪肉（我选用的是里脊肉）切成二粗丝子（一分粗细，两寸长），加盐、水豆粉抓匀。3、炒锅置旺火上，放入混合油，下肉丝炒至表面发白。4、下姜米、蒜米、泡红海椒末同炒。5、炒出香味而油色变红亮时加入葱花炒匀，用勾芡汁勾芡，翻炒均匀后起锅装盘。6、成品图小贴士

做法步骤1、里脊肉切丝，用盐，料酒和淀粉搅拌均匀，腌制十分钟2、黑木耳泡发洗净后切丝，茭白切丝3、用蚝油，生抽，醋，白糖和豆瓣酱调成调味汁4、淀粉加水搅拌均匀5、大葱切丝，蒜瓣切末6、起油锅，加入葱丝和蒜末煸香锅底7、加入肉丝滑炒，至颜色发白8、加入调味汁翻炒均匀9、加入木耳和茭白丝翻炒片刻，用调味汁的碗加一点水倒入锅里翻炒片刻10、最后用水淀粉勾芡，翻炒至汤汁浓稠即可出锅