清炖鸡的做法

清炖鸡参汤煲制时间:1.5小时【原料】水发海参1只(约400克)，童子鸡半只，火腿片25克，水发冬菇50克，笋花片50克，鸡骨500克，小排骨250克。【调料】精盐1小匙，料酒2大匙，葱姜各10克，味精1小匙，高汤4杯。【做法】1将发好的海参洗净，下开水锅中汆一下取出;鸡骨、小排骨切成块，与童子鸡一起下开水锅中汆一下取出，洗净血污;冬菇去蒂，洗净泥沙待用。