预制菜是什么意思

文|杨代明作者系湖南省食品质量安全技术协会专家、省产商品评审中心研究员级高级工程师，曾牵头制定《中国湘菜标准》。最近，网上有文章说预制菜是隔夜菜，让不少消费者迷惑。其实这是望文生义的说法。