蚝油的作用和用法

大家好，我是小楠。爱做饭的人，厨房里的瓶瓶罐罐肯定都少不了，蚝油肯定也在其中，不少朋友无论做什么菜都会用到，但是蚝油并不是万能的提鲜剂。蚝油是一种味道鲜美的调味料。由于生蚝可以让食物变得更鲜美，不少人就将蚝油当作生抽和酱油使用，不管什么菜都会放上蚝油，这样真的正确吗？