沸水煮鸡蛋几分钟

水煮鸡蛋剥壳的时候，会发现有时候好剥壳，有时候蛋壳却紧紧的贴在蛋白上取不下来，坚硬的蛋壳还有可能扎到手。这通常是和鸡蛋的新鲜程度有关的，新鲜的鸡蛋容易煮裂开，但容易剥壳；存放一段时间的鸡蛋，蛋壳一般不会煮裂开，不过比较难剥壳。