香料调料大全

香料的作用非常大，在卤肉、火锅、烧菜中都离不开它们，想要让食物更美味，就少不了各种调味料的使用，一个合理的卤料配方，不仅能给食物增香、增色，还能起到去臭、去腥、去异的作用，常见的香料有八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香等等，由于产地不同，味道也不同，就像闹得沸沸扬扬的老干妈，因为新掌舵人私自更换了辣椒，导致了味道变化，流失了大部分的消费者。