荸荠可以生吃吗

相信马蹄大家都吃过吧，学名荸荠，被称为“地下雪梨”，清甜爽口。但是你知道吗？生吃马蹄（荸荠）也存在寄生虫感染风险。我们都只生吃鱼类、虾类等肉类可能感染寄生虫，但其实生吃一些水生植物同样可能感染寄生虫，今天我们讲的一种寄生虫就是姜片吸虫，所致的疾病即为姜片虫病，常常与生吃马蹄等水生植物有关。它从虫卵到感染人体大致经过以下过程：