荸荠可以生吃吗（荸荠的吃法及禁忌）

首先是带有虫卵的粪便入水，然后虫卵在水中孵化，孵化到一定阶段的幼虫进而侵入水中的扁卷螺，在扁卷螺中幼虫继续孵化成尾蚴，尾蚴常常吸附于水中植物如马蹄、菱角、藕节表面，并可在它们表面发育成囊蚴，当人体生食马蹄、菱角、藕节等食物时，囊蚴便可进入人体小肠寄生，并发于成虫卵，进行一下个感染循环。

我们都只生吃鱼类、虾类等肉类可能感染寄生虫，但其实生吃一些水生植物同样可能感染寄生虫，今天我们讲的一种寄生虫就是姜片吸虫，所致的疾病即为姜片虫病，常常与生吃马蹄等水生植物有关。

多表现为消化道等一系列症状，主要有上腹部不适、恶心、呕吐、食欲减退、早晨空腹或饭后腹痛、腹泻、便秘等一系列表现。儿童常出现神经症状如夜间睡眠不好、磨牙、抽搐等。

此外，除了人之外，猪也可以感染姜片吸虫，成为姜片吸虫的传染源；传播途径则主要和生食马蹄、菱角、藕节等水生植物有关，少部分人群可因为生饮被姜片吸虫囊蚴污染的水而感染。

它从虫卵到感染人体大致经过以下过程：

相信马蹄大家都吃过吧，学名荸荠，被称为“地下雪梨”，清甜爽口。但是你知道吗？生吃马蹄（荸荠）也存在寄生虫感染风险。

对于具有上述消化道症状+有过水生植物病史+粪便或呕吐物可见姜片吸虫虫卵即可诊断姜片虫病。

治疗主要需要针对病原学进行驱虫治疗，治疗及时绝大部分人群均可治愈。预防首选对感染的人或动物进行驱虫治疗；其次，避免生食水生植物，避免饮生水，加强粪便管理，科学灭螺等等。