茄子怎么做才好吃(圆茄子的10种家常做法)
大财经2023-03-20 12:38:240阅
好了,这道非常美味的煎焖茄子就做好了,软嫩入味又下饭,冬天吃着真解馋。
调料:食盐,蚝油,鸡粉,胡椒粉,白糖,生抽,老抽,水淀粉
准备青茄子一个,洗净后削去外皮,先切成厚片,从中间划开,再切成菱形块,放入盘中备用。
青椒一个切成滚刀块,红椒半个同样切成滚刀块,和青椒放在一起用来配色。
下面是所用到的食材和调料:
具体做法请看我们的操作:
茄子是生活中比较常见的食材,虽然价格低廉,营养却比较丰富,一年四季都有售卖,这种食材几乎每个人都吃过,它的做法有很多种,口味也不尽相同。
食材:青茄子,大蒜,青椒,红椒,花椒,红干椒
两分钟过后,掀开锅盖,翻炒几下,避免茄子粘锅,然后盖上锅盖,继续焖煮一分钟,再加入老抽几滴调一下底色,快速翻炒均匀,再勾入少许水淀粉翻匀,即可关火起锅装入盘中。
锅内添入少许底油,倒入蒜末,花椒和红干椒爆香,加入蚝油3克,搅拌化开,倒入青红椒块,快速翻炒几下。
大蒜几粒依次拍扁,切成蒜末,放入盆中,再抓入几粒花椒和红干椒备用。
如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。
淋入一勺清水,加入食盐1克,鸡粉0.5克,胡椒粉0.5克,白糖0.5克提鲜,生抽5克调味,倒入煎好的茄子,盖上锅盖,焖煮两分钟,使茄子更加入味。
炒锅烧热,添入半勺食用油,倒入切好的茄子,快速翻炒几下,开小火煎至两面呈金黄色时,即可倒出控油。
大家好,这里是第一名厨,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活更加美味。
等所有食材都准备好以后,我们开始进行下一步操作:
下面就给大家分享一道煎焖茄子的详细做法,喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
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