什么是碳水化合物(膳食纤维的食物)
糖类、谷物(如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等)水果(如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等)、干果类、干豆类、根茎蔬菜类(如胡萝卜、番薯等)等。
因为我们身体对于的葡萄糖的储存能力是有限的,大脑需要不停的去消耗,建议三餐都适当吃一点主食,平均分开对我们的消耗会更有帮助。
这三个拳头大小的主食是一次吃完还是分次吃完呢?
碳水化合物是干什么的
No.1
实际上,几乎所有的“碳水化合物”的食物都同时含有糖、淀粉、膳食纤维以及蛋白质和脂肪。
1.膳食碳水化合物是人类获取能量的最经济和最主要的来源,能够提供和储存热能;
每天要吃多少碳水化合物
什么是碳水化合物
除了我们所认为的米面是主食外,像杂粮比如说紫米、糙米,还有杂豆比如红豆、绿豆、腰豆,还有那些根茎类的蔬菜,比如土豆、紫薯、莲藕、山药,甚至还有一些就是专门用淀粉做的像粉条、粉皮、凉皮这些统统都是主食,所以,这些也算在一个拳头的范围内。
如果动员脂肪供能,在没有充足的碳水化合物的前提下,脂肪很难充分代谢,它会产生许多酮体,酮体对肾脏负担就非常大。
No.3
不吃主食,没有了碳水化合物作燃料,那身体就会拆解蛋白质和脂肪来供能了。
如果动用蛋白质供能,它会产生很多氨基酸,氨基酸会增加肝脏和肾脏的负担。
所以,不吃主食,用蛋白质和脂肪来提供能量既浪费又有很多坏处。
2.碳水化合物是构成机体组织的重要物质,维持大脑功能必须的能量来源并参与细胞的组成和多种功能;
No.4
碳水化合物就是我们所说的主食,也叫糖类化合物,跟水没啥关系,之所以叫碳水化合物,是因为它的分子式可用通式Cx(H2O)y来表示。
3.有调节脂肪代谢、提供膳食纤维、节约蛋白质、抗生酮、解毒和增强肠道功能的作用。
建议每一餐要吃一个拳头的主食,一天就是三个拳头大小的量,这不是一个非常精准的方法,可以根据具体情况,稍大稍小都没关系。
No.2
每天的食物当中,碳水化合物应提供了60% 左右的能量。具体是多少呢?
不吃主食,用蛋白质和脂肪可以提供能量吗?
如果说考虑到晚上活动量小、脑力劳动也不是特别多,那晚上可以少吃一点,可以把少的这个份量挪到早餐当中。
碳水化合物的主要食物来源有:
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