冬虫夏草的功效与作用及食用方法 冬虫夏草图片

吴文博 河北省石家庄市中医院

冬虫夏草

冬虫夏草别称冬虫草，是名贵中药，与人参、鹿茸合称中国三大补药。

来源是冬虫夏草菌和蝙蝠蛾科幼虫的复合体。或曰：为肉座菌科植物冬虫夏草菌寄生于蝙蝠蛾科昆虫绿蝙蝠蛾幼虫体上的子座与幼虫尸体。

冬虫夏草的形状鉴别

真伪鉴别

虫体形似蚕，长3?5厘米，直径约5毫米。表面金黄色至黄棕色，粗糙，背部有多数横皱纹，腹面有足8对，位于虫体中部的4对较明显。折断面内心充实，白色或略发黄，周边深黄色。子座（草头）呈棒状，略弯曲，基部略粗，中部稍细，上部略膨大。表面灰褐色或黑褐色，长可达6厘米，直径约3毫米。

优劣鉴别

气微香，味淡。以虫体肥壮，条长，外色金黄，内色白，子座完整，不参杂杂质、手感好、无异味者为佳。也就是说主要还是凭经验来确定好坏。

冬虫草的功效

冬虫草味甘，温。入肺，肾经。具有滋肺补肾，止血化痰之功。用于肺虚咳血，肾虚阳痿等症。现代研究认为，其主要活性成分是虫草素，主要有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳、美白祛黑等作用。

分析说明：冬虫夏草是由虫尸体和未成熟子座两部分组成。《本草用法研究》记载：“此物一虫一草，一热一寒。夏草性寒，单用令妇女绝孕无子；冬虫性热，壮命火，益精髓，补肺肾。两者同用则甘，无毒，养肺益阴，化痰益气，止血，治劳咳诸虚百损。”

光吃虫体不吃草，不仅是一种浪费，也容易上火，所以，正确食用虫草的方式是虫体和草都要吃。

冬虫夏草的使用方法

用量：

药典规定量为3～9g/天。教科书规定量为5-15g/天 笔者认为，保健量应不超过3g/天.

用法：

1.虫草研末冲服。2.虫草泡水或煲汤或煮粥，最后吃掉虫草3. 虫草泡酒。