虾煮几分钟就熟了(怎样煮虾又嫩又好吃)
水煮虾的做法简单,但怎么煮也有大学问。不少人做的水煮虾,虾肉腥味大,口感老,还不入味,都是方法不对造成的。今天我就和大家分享一下做水煮虾的诀窍,喜欢吃的朋友建议学学,和饭店里做得一样好吃。
水煮虾用冷水还是开水?都不对,教你做法,虾肉鲜嫩,不老也不腥
4、加入葱姜后,煮至锅底冒泡,水温六七十度的样子,就倒入大虾,加入一勺料酒,不用盖盖子,大火煮一会儿,等大虾变成红色,身体弯曲后就捞出。
1、水里要加3样东西,就是葱、姜、料酒,能更好地去腥。
5、准备好一盆冷水,最好是冰水,倒入煮熟的大虾,浸泡10分钟,让大虾完全冷却,捞出沥干水分,水煮虾就做好了,剥壳后吃,是最原汁原味的味道。
做这道美食,最关键的一个问题,就是用冷水煮还是开水煮?方法错了,口感会差很多,下面一起来看看正确做法,保证虾肉又嫩又弹,不腥也不老。
虾肉的营养丰富,含有大量的蛋白质、钙、不饱和脂肪酸、虾青素等,经常食用对身体有好处。昨天去超市买菜,原价40多元的大虾,买2斤以上30元,很多人都在买,我也挤进去,抢了3斤多,花了100多,放进冰箱冷冻起来,能吃好几顿呢。
准备新鲜大虾,大葱、生姜、料酒、食盐。
虾肉主要吃的是虾尾,肉质鲜嫩Q弹,非常美味。用水煮熟后,蘸上醋汁,特别鲜美。
2、新鲜虾不去虾线,还能保证虾肉的营养不流失,其实吃的时候再去也挺方便的,从虾尾末端一拽就出来了。
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3、锅里加入适量清水,切一些葱段、姜片放进锅中,开火进行加热,大虾到底用冷水煮还是开水煮呢?有人认为冷水煮能更好地去腥,有人觉得开水煮能保持虾肉的鲜嫩,其实这2个方法都是错误的,不能做到口感、味道兼备。
切一些葱花、蒜末、小米椒,倒入一些热油激发出香味,再加入老陈醋、酱油、香油,搅拌均匀即可。
虾肉的做法很多,比如油焖虾、开背虾、蒜蓉虾等,都非常好吃,但想吃原汁原味的虾肉,还是要做成水煮虾,这才是大虾该有的鲜美。
水煮虾要不要去虾线,这个问题要看用的什么虾。如果还是新鲜虾,肠子里比较干净,就不用去虾线。要是用冷冻虾,保存时间长,还是去掉比较好。
【水煮虾】
3、煮熟后虾肉要用冰水浸泡,虾肉更紧致Q弹。
如果觉得口味淡了,我给大家分享一个万能调料汁,蘸什么都好吃。
【技巧总结】
现在明白了吧,搞清楚用什么水很关键。热水不仅煮的时间短,而且去腥效果好,煮好的大虾鲜美又鲜嫩。想要水煮虾好吃,这3个细节要牢记。
1、煮大虾时,最好用活蹦乱跳的新鲜虾,口感是最好的。冷冻过的大虾,煮后口感要差一截,但方法还是一样的。大虾用清水冲洗干净,剪掉虾须、虾枪、虾脚。
2、煮的时候不要盖锅盖,能让腥味迅速挥发,虾肉吃起来才香。
国家医保局:282个统筹地区实现医保支付方式改革实际付费
今天(2日),国家医保局在答复全国人大代表建议时表示,关于医保支付方式改革,国家医保局认真贯彻落实《中共中央国务院关于深化医疗保障制度改革的意见》,自2019年起开展疾病诊断相关组(DRG)和按病种分值付费(DIP)试点,推进以病种付费为主的多元复合支付方式工作。大财经2024-01-03 17:48:040000打假人王海又曝大瓜!3000万粉丝网红售假,生产厂家竟无一人!
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清风辞觅程宋有廉吏周敦颐我爱读他的《爱莲说》:“予独爱莲之出淤泥而不染濯清涟而不妖!”他是一个洁身自好的人从不与权贵同流合污面对肮脏腐朽的政局竟然是那样清心直道千年的沧桑,千年的叹息——“莲之爱,同予者何人?”明有清官于谦我爱吟他的《石灰吟》:“粉身碎骨全不怕要留清白在人间”这是他的初心表白在几十年的为官生涯中他清正廉明,刚正不阿几百年了,在历史的长河中0000