欧洲高通胀发生结构性变化（食品价格取代能源成大担忧）

但分项数据中，英国的食品和非酒精类饮料价格同比增幅录得19.1％，仅较3月放缓了0.1个百分点，仍位于近45年来的高位附近，其中蔬菜价格在4月份以更快的速度上涨。

高价已影响到消费者的需求

日内，英国财政大臣杰里米·亨特在一场活动中透露，“昨天我把食品生产商请到了唐宁街。我们一直在与超市和农民交谈，研究供应链的每一个环节，探索我们能做些什么，来尽可能减少转嫁给消费者的成本。”

同时，由于食品零售商无法将价格上涨转嫁给消费者，导致利润率收缩。德国连锁超市Edeka的首席执行官Markus Mosa告诉媒体，由于价格飞涨，该公司已经停止向几个大型供应商订购商品。

先前，英国智库决议基金会在一份报告中警告称，不断上涨的食品价格将很快超过能源价格，成为推动英国通胀的主要力量。该报告显示，预计今年夏天食品支出对英国家庭财务的冲击将超过能源支出。

欧洲国家正竭力压低食品价格

一些欧洲政府，包括意大利、西班牙和葡萄牙，已经削减了食品的销售税，以减轻消费者的负担。而法国政府已于3月与主要零售商谈判达成协议，在可能的情况下避免涨价。

英国国家统计局周三（5月24日）公布的数据显示，由于能源价格的下降，英国4月消费者价格指数（CPI）年率从3月的10.1％放缓至8.7％，是去年8月来首次回落至个位数。

德国最大保险公司安联首席经济学家、曾在联合国世界粮食计划署任职的Ludovic Subran认为，这是一个“获取难”的问题，因为粮食的总产量并没有急剧下降。

食品价格的飞涨似乎已经开始影响到了消费者的需求。本月早些时候，英国统计局的一项调查发现，在最贫穷的20％的家庭中，几乎五分之三正在削减食品购买量。

本文源自财联社

英国央行行长贝利分析认为，在俄乌冲突爆发前后，食品生产商很可能与化肥、能源等供应商签订了一些长期的合同以保证供应，但相应地，这些合同的价格相对昂贵。

欧洲人似乎已经摆脱能源危机，但爆炸性增长的食品价格转而成为了该地区通胀的主要动力，消费者可能仍需继续“勒紧裤腰带”。

一些经济学家预计，新增的审查有望起到一些积极的效果，零售商可能为了企业形象尽力压低价格。德意志银行经济学家Sanjay Raja说：“超市现在更多地处于政治聚光灯下，我们认为食品整体的价格势头将倾向于放缓。”

在法国，自去年俄乌冲突升级以来，当地家庭已经削减了超过10％的食品购买量，而能源方面只下降了4.8％。在德国，3月份的食品销售量环比下降了1.1％，同比下降了10.3％，是自1994年有纪录以来的最大降幅。