小而美赛道盘点（41家预制菜概念股超半数盈利下滑,亟待开辟第二曲线）

预制菜赛道前景广，食品饮料行业头部企业积极参与

在城市化进程不断推进、生活快节奏、外卖业务快速发展等背景下，预制菜行业迎来快速发展。2023年2月，中共中央、国务院发布《关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》中提出，“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平”以及“培育发展预制菜产业”，从政策层面推动预制菜产业的高质量发展，加速深加工产品的标准化、规模化、品牌化进程。

41家公司涵盖预制菜业务，整体营收占比偏小

表1：A股涉及预制菜业务的上市公司

制图：金融界上市公司研究院；数据来源：巨灵财经

这3家企业分别是双汇发展、新希望和安井食品，上市以来市值分别上涨4183％、2300％和1236％。其中，双汇发展涵盖火腿肠、火腿、香肠、罐头、酱卤熟食、餐饮食材、生鲜产品等1000多个产品。公司在年报中表示，将在现有产品管线和技术研发优势基础之上，加快完善预制菜产能布局，加强市场开发和渠道开拓，扩大产销规模。

新希望凭借从生鲜食材到预制菜、从猪肉到禽肉的丰富产品组合，2022年销售各类深加工肉制品和预制菜26.87万吨，同比增加1.52万吨，增幅为6％。

从营业收入来看，2022年涉及预制菜业务企业实现营收7759.51亿元，其中不乏金龙鱼、新希望这类营收体量在1000亿元以上的企业。从归母净利润来看，涉及预制菜业务企业有26家盈利，15家亏损，累计盈利35.05亿元。受新冠疫情对餐饮、超市等线下消费行业影响，2022年22家（半数以上）涵盖预制菜业务的上市公司归母净利润下滑。另外，9家公司增长，湘佳股份、海欣食品等6家企业归母净利润增速在100％以上，居行业前列。

金融界上市公司研究院数据发现，A股涉及预制菜业务上市公司达到41家。虽然预制菜是当前A股市场比较新潮的领域，但涵盖预制菜业务的这41家公司，主营业务还是聚焦在超市、餐饮业、农副食品加工业等矩阵，预制菜业务只是其中一个营收占比较小的分支。以上海梅林为例，公司经营业务涵盖牛有肉、冷鲜猪肉和罐头食品，预制菜并非公司主业。公司年报中”预制菜”所占篇幅较少，略微提及旗下上海爱森品牌推出了烤肠、烤火腿、广式香肠、烤鸡和中高端预制菜新品。

作为食品饮料行业的高增长领域，预制菜行业虽然现今参与企业较少，这块业务营收占比较低，但有3家股价跨越牛熊且市值居食品饮料行业前列的企业参与，将对这一行业发展带来积极影响，也说明头部企业大力布局预制菜赛道。

安井食品预制菜肴业务在着力打造全场景、全区域和全渠道爆品方面已取得一定成效，第二增长曲线初见规模。2023月，安井食品获得“胡润中国预制菜生产企业百强榜”TOP10荣誉。

本文源自金融界上市公司研究院

相较而言，味知香深耕半成品菜行业多年，是集半成品菜研发、生产、销售为一体的食品加工企业，公司拥有”中国预制菜行业——领军品牌”等荣誉称号，在行业中处于领先地位。2022年，味知香主营业务是半成品菜，实现营业收入7.89亿元，营收同比增长4.54％。

2021年以来，在消费环境和相关政策的影响下，人们对预制菜的接受度和依赖度逐渐提高，行业市场规模快速增长。根据艾媒咨询数据显示，2022年国内预制菜市场规模将达4196亿元，同比增长21.3％，2026年国内预制菜市场规模将达10720亿元，市场规模实现4年翻番。