行密贡鹅怎么样(行密贡鹅生意好吗)
合肥是安徽省省会,简称“庐”或“合”,古称庐州、庐阳、合淝。合肥位安徽中部、江淮之间,地处长江三角洲西翼,西接六安市,北连淮南市,东北靠滁州市,东南靠马鞍山市、芜湖市,西南邻安庆市、铜陵市。
刘鸿盛小花狮子头,花纹重叠,像狮子头发蓬松,香脆焦酥,略有咸味,姜香开胃,手拍即碎。
包公鱼原名红酥包河鲫鱼,是安徽省合肥市的一道特色传统名菜,属于冷菜类。因取材于包河中的一种黑背鲫鱼,人们看到它,联想到铁面无私的包拯而得名;也因毛泽东的品尝而闻名。
庐阳汤包是安徽省合肥市地方特色美食,馅心制作,讲究鲜、嫩、香,馅心选料必须三成肥七成瘦,制馅加皮冻,汤多鲜嫩,旱饺、 米饺、 豆腐饼讲究用 豆腐干调配制馅,软嫩绵香。2000年9月,在第二届 中华名小吃评选活动中,“庐阳汤包”获“ 中华名小吃”称号。
9、小花狮子头
12、李鸿章大杂烩
相传,汉高祖刘邦时期,“肥西老母鸡汤”便作为贡品。台湾第一任巡抚刘铭传,对家乡的这道美味也甚是推崇。“肥西老母鸡汤”因原料好,在烹制时,不需要加入任何辅助材料。其汤鲜肉美,营养价值高。
8、庐阳汤包
冬菇鸡饺是安徽省合肥市地方特色美食,此小吃冬菇香,饺皮薄,馅心嫩,鸡汤鲜,佐以胡椒,风味独特。猪肉洗净绞成蓉,加入清水、味精、姜末和精盐,搅拌上劲成馅心,鸡汤加精盐、香菇片烧开先待用。面粉加入食用碱及清水拌匀,揉透擀成薄薄面皮,叠好切成方形小面片。小面片中抹上馅心包成猫耳形状的馄饨,入沸水锅煮熟,碗里放调好味的鸡汤,将馄饨捞入撒入熟鸡丝,胡椒粉即成。
11、大麻饼
三河米饺是安徽省合肥市肥西县三河古镇传统的名小吃之一。三河米饺以籼米粉制成饺皮,用五花肉等及调料制成馅,成饺后油炸而成。色泽金黄,外皮微酥脆、馅味鲜美。2016年11月,三河米饺获中国金牌旅游小吃奖。
18、鲜肉麻球
鲜肉麻球主料有糯米粉和瘦猪肉。鲜肉麻球也是安徽省合肥市比较具有特色小吃,主要就是用糯米面团包着猪肉馅,然后再拿去油炸。它的颜色看起来棕黄,外面圆圆的但是里面比较空,吃起来外酥里嫩,特别好吃。
寸金是安徽省合肥市四大汉族传统名点之一,长约一寸,形似笔杆粗细,故名“寸金”。糖表层脆、心酥软、甜味醇,具有橘饼、桂花的特有香气,脆、甜兼得。表层脆而酥软,全身白净,粗细匀称,软不粘牙,入口香甜,甜味纯正,经久悠长。
合肥的菜系以庐州菜、江淮菜最为有名。合肥菜又称庐州菜,是徽菜的五大代表菜之一,合肥菜代表菜品有臭干炒千张、庐州烤鸭、包公鱼、逍遥鸡、三河米饺、肥西老母鸡汤、吴山贡鹅等。
5、三河米饺
以上就是小编今天为小伙伴们分享的合肥市地方特色美食!
7、吴山贡鹅
臭干炒千张是安徽省合肥市地方特色美食,合肥本地特有的臭干切成条加千张丝炒制装盘,味道独特,很受本地市民喜爱。
6、肥西老母鸡汤
2、庐州烤鸭
小红头原名饽饽,又名油糖烧卖,小红头是安徽省合肥市庐江县的汉族传统名点,油糖滋润,色泽金黄,香甜酥松,细腻无渣,至今已有250余年的历史。
白切是安徽省合肥市四大名点之一,白切片薄甜脆、质白透明的特点,白切口感酥脆,甜而不腻,色洁白,酥脆可口,清香味美,是糯米制品中独具特色的品种,白切的特点是乳白透明,片薄甜脆,因拌有芝麻,故香、甜、脆三味俱佳,而成为优质名点。后来也有用黑芝麻制作,墨黑如漆,滋补养身,故又叫黑切,2个统称白(黑)切。
4、曹操鸡
15、合肥烘糕
吴山贡鹅(又名行密贡鹅)起源于吴山镇,是安徽省合肥市的传统名菜,色泽清爽, 香气浓郁, 味美醇厚,回味无穷。 具有健脾养胃, 益气补虚;清热解毒之功效, 因鹅喜食青草无污染, 故又称为“ 绿色保健食品”。
小花狮子头是安徽省合肥市地方特色美食,刘鸿盛始于1873年,是中华老字号、安徽老字号。刘鸿盛的小花狮子头更是“中华名小吃”,是刘鸿盛“四大花旦”之一。
合肥烘糕为安徽省合肥地区汉族传统糕类名点,被誉为合肥糕点族中的“四大名旦”之一。具有八百多年的历史,传说始于北宋末年。烘糕金黄油润,疏松多孔,香酥可口,味美甘甜,具有润肺消喘的功效。久放不会变味,不减焦酥,便于贮存携带。
大麻饼是安徽合肥的四大地方传统名点之一,在国内享有盛誉。相传起源于北宋时期,其名称也是几经变化。合肥大麻饼以南瓜为主料,白糖、冰糖为配料,再配上青红丝,再和拌麻油做饼馅,用精细面粉做成饼状,并将馅包入其内,外皮粘上密密麻麻的芝麻,入烘炉炕制而成。这种麻饼面如蟹壳黄色,边沿泛白,吃起来脆而不焦,香甜柔软。
曹操鸡又称“逍遥鸡”,是始创于三国时期安徽省合肥市地区的汉族传统名菜。此菜系经宰杀整型、涂蜜油炸后,再经配料卤煮入味,直焖至酥烂,肉骨脱离。出锅成品色泽红润,香气浓郁,皮脆油亮,造型美观。吃时抖腿掉肉,骨酥肉烂,滋味特美,且食后余香满口。因而,以其独具一格风味,受到来合肥旅游的中外食客好评,曾留言赞美:“名不虚传,堪称一绝”。其特点是造型美观,色泽红润,香而不腻,五味俱全,营养丰富,具有食疗健体的功效。
10、泥鳅挂面
今天小编带领大家走进合肥市了解当地特色美食!
3、包公鱼
煮熟后,此菜看上去红润油亮,闻之香气扑鼻,食之鲜美可口,既能下酒、又能就饭,还不致于因繁琐的煎炒煮炸而耽搁了出访公务。
16、寸金
该菜通常取鲫鱼、莲藕、冰糖等食材,上锅用旺火烧干后,改用小火焖炖,下锅冷透后,覆扣大盘中,淋上芝麻油即成。成菜后,骨酥肉嫩,回味无穷。
合肥素有“三国故地,包拯家乡”之称。合肥古为淮夷地,商朝称虎方,西周称夷虎。
13、白切
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1、臭干炒千张
泥鳅挂面是安徽省合肥市肥东县的一种特色小吃,属于徽菜系-合肥菜,该菜品是由泥鳅、挂面等食材做成。合肥人吃泥鳅成为安徽一绝,而泥鳅挂面则是徽菜的代表。
李鸿章大杂烩是安徽省合肥市地方特色美食,此菜风靡全国,是采用多种食材一起烹饪而成的,因此菜跟李鸿章有关,故名李鸿章大杂烩。
“肥西老母鸡汤”是安徽合肥(属庐州菜系)的传统经典名菜。因其“肥西”地域名称而得名。安徽合肥,古称庐州,其下有肥东、肥西二县。当地有方言,从肥东到肥西,买了一只老母鸡。
14、小红头
17、冬菇鸡饺
庐州烤鸭是安徽省合肥市地方特色美食,原系宫廷御膳美食,明时流入豪门至民间。该产品选料严谨,加工考究,香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美,脍炙人口。
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