过生日吃什么好(适合生日做的六个菜)
吃面条寓意着长长久久,健康长寿之意。
3、准备葱姜片,八角,桂皮,香叶少许。
5、锅中水开下面条,煮开激3次冷水就可以了,捞出到碗中,最后浇上炒好的雪菜肉丝浇头即可。
1、红龟粿
明天就是正月初九了,在这一天,不论有钱没钱,一定要吃这3样东西,寓意福禄长寿。正月初九这一天为“天日”,俗称天公生,又称为“天公日”、“玉皇会”各地的叫法不太一样,传说中是“玉皇大帝”的生辰。因此在这一天,民间也有很多的祭天习俗,祈求新的一年无灾无难,风调雨顺。
3、锅烧热,加冷油,下肉丝滑散,变色就可以了,倒出来备用。热锅冷油,下葱姜蒜爆香,下雪菜炒香出香味,加肉丝一起炒香,加一点清水,调味生抽,老抽,蚝油,鸡精,煮开倒出。
2、三黄鸡使用半只,鸡脖子剁掉不要,鸡屁股也剁掉不要,改刀剁大块,这样吃起来更爽。
3、面条
在南方地区,正月初九这一天吃的最多的是红龟粿,传统民间糕粿食物,流行于福建,台湾地区。扁扁的平平的,差不多和我们巴掌一样大,用糯米粉做成的,红色外压龟印里面包馅儿,用植物叶子垫着就可以了。红龟粿外形呈龟状,寓意长寿吉祥,又因加入红花米调制,颜色红亮,象征大吉大利。
推荐做法:小鸡炖蘑菇
1、准备瘦肉切肉丝,放入清水里面清洗干净挤干水分,加盐,胡椒粉,鸡精,白糖少许抓匀,加葱姜水继续拌匀,让肉丝吸收水分,再来一点干淀粉拌匀,最后加香油封一下。
“正月初九吃3样”
(4)把香蕉叶剪成圆形,将红龟粿放在叶子上,大火蒸7分钟,取出,最后抹上葱油就可以了。
5、热锅冷油,下葱姜香料煸炒出香味,下入鸡块煸炒出香味,微黄即可。从锅边加入少许的花雕酒去腥增香,再来少许的老抽上色,生抽,蚝油多一些。炒出酱香味。加入清水没过鸡肉,大火烧开之后调味盐,白糖,少许胡椒粉搅动均匀。
正月初九这一天也有非常多的习俗和讲究,不晾晒衣服,不倒垃圾等等,以表示对玉皇大帝的尊敬。另外就是初九“天日”,是个好日子,“九”也是个双日子,初九这一天外出办事能得到玉皇大帝的庇佑,所以会有事半功倍的效果,从而有了“七不出,八不归,上九办事一大堆”的说法。虽然都是传统迷信的说法,但是正是有了这样的传统,才让我们的年味更浓,也让人们对美好生活充满向往。
正月初一到初十都有它独特的日子,初一鸡日,初二狗日,初三猪日,初四羊日,初五牛日,初六马日,初七人日,初八谷日,初九天日,初十地日。
4、准备大碗,切一点葱花和蒜叶,加入碗中,再来一点猪油,香油,少许的胡椒粉,美极鲜酱油,生抽,蒸鱼豉油,少许的鸡精和盐,加开水冲开。
红龟粿家常版做法
1、准备干香菇加温水浸泡10分钟,最好选择使用榛蘑,那样口感更好更香。红薯粉条用温水浸泡10分钟即可。
4、锅中加水,下鸡肉,加葱姜,料酒去腥,大火烧开打去浮沫,捞出来,清洗干净备用。
(2)把橙色红薯切片上锅蒸熟蒸软,按压成泥,加入糯米粉,澄面粉,糖,油一起搅拌均匀。然后慢慢的加沸水搓成面团。
2、鸡肉
6、把泡好的香菇下锅炖煮20分钟,一起炖烂炖熟。时间到,下入红薯粉,出锅之前下才行不能提前,勺子搅动,盖上锅盖炖煮2分钟把粉条煮熟。出锅之前加少许的鸡精。装入大碗中。
鸡肉也有非常好的寓意就是吉祥如意,大吉大利,并且为老天爷过生日,祝寿,少不了鸡、鱼、肉之类的。
推荐做法:雪菜肉丝面
(3)将面团分成小等份,每个包上馅料,搓圆,放入红龟粿模具里,轻轻压出纹路然后倒出来备用。
(1)提前浸泡好绿豆片,泡软就可以了,最好一夜,放入蒸笼加上香兰叶,大火蒸30分钟蒸熟蒸软,然后放入绞肉机加入糖,盐和?油打好备用。
2、雪菜加清水洗掉里面的盐分,挤干水分备用。
准备食材:糯米粉 260克,橙色蕃薯 220克,细砂糖 1大匙,食油 3大匙,澄面粉2汤匙,沸水 100ML,香蕉叶 適量,绿豆馅料,绿豆片 250克(浸泡隔夜),细砂糖 150克,盐半茶匙,葱油 3大匙,香兰叶 3片
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