登陆注册
17691

泡菜的腌制方法(黄瓜泡菜的腌制大全集)

大财经2023-03-25 10:47:250
泡菜的腌制方法 黄瓜泡菜的腌制大全集

泡制泡菜的玻璃罐或者坛子也清洗干净,晾干水分。

然后再封坛。(在坛子外面凹槽处加水,把盖子扣上密封)。

泡菜的腌制方法 黄瓜泡菜的腌制大全集

第四:把所有的食材放入玻璃罐中。

泡菜的腌制方法 黄瓜泡菜的腌制大全集
泡菜的腌制方法 黄瓜泡菜的腌制大全集
泡菜的腌制方法 黄瓜泡菜的腌制大全集
泡菜的腌制方法 黄瓜泡菜的腌制大全集
泡菜的腌制方法 黄瓜泡菜的腌制大全集

这样做的目的是给玻璃罐消毒,走匀后,把白酒倒出。

泡菜的腌制方法 黄瓜泡菜的腌制大全集
泡菜的腌制方法 黄瓜泡菜的腌制大全集
泡菜的腌制方法 黄瓜泡菜的腌制大全集
泡菜的腌制方法 黄瓜泡菜的腌制大全集

把晾干水分的玻璃罐倒入 一点高度白酒,侧翻玻璃罐,让白酒走匀玻璃罐,

泡菜的腌制方法 黄瓜泡菜的腌制大全集

第一步:准备自己喜欢的食材,豆角,胡萝卜,包菜,白萝卜,刀豆,辣椒等。

第二步:所有食材清洗干净后,放到阳台或者楼顶晾干水分。

泡菜的腌制方法 黄瓜泡菜的腌制大全集

把晾干水分的刀豆切成如下图的小块,方便入味。

泡菜的腌制方法 黄瓜泡菜的腌制大全集

胡萝卜切成块。

泡菜的腌制方法 黄瓜泡菜的腌制大全集
泡菜的腌制方法 黄瓜泡菜的腌制大全集
泡菜的腌制方法 黄瓜泡菜的腌制大全集

一次性把所有食材毒切好,白萝卜切片。

把所有的食材用清水清洗干净。

封口处加入15克冰糖,这样腌制出来的泡菜会更加脆爽。

熬煮至锅边有白色的物质,就可以了,属于饱和状态,关火放凉备用。

这种腌制方法虽然简单,但是腌制出来的泡菜口感脆爽不容易坏。

详细的做法,步骤告诉你,喜欢的跟我学吧;

泡菜的腌制方法 黄瓜泡菜的腌制大全集

放到阴冷处腌制,避免阳光照射。

泡菜的腌制方法 黄瓜泡菜的腌制大全集

腌制的时间根据温度,夏天大概6-7天,冬天15-20天,即可食用了。

第三步:锅中烧2升的水,水开后,加入几片香叶,一把花椒籽,食用盐120克。

把冷却后的大料盐水倒入。

泡菜的腌制方法 黄瓜泡菜的腌制大全集

注意:包菜要用刀切开后,再清洗。

今天分享一个四川泡菜的详细做法,特别适合家庭制作,酸辣开胃,有了它,一顿能多吃两碗饭。

0000
评论列表
共(0)条
热点
关注
推荐