夏至吃什么传统食物(夏至必吃的10种食物)
俗话说“夏日无病三分虚”,夏季各种生命活动都比较亢奋,再加之天气炎热,人体需要大量出汗来达到散热的目的,营养和能量消耗巨大,此时正是需要“夏补”的重要时机。
1.首先,我们准备鲜虾500克,剪掉虾头、虾腿,用牙签挑出虾线,全部处理好以后,用清水浸泡一会、洗干净;冬瓜一节,把外皮削干净,去除瓜瓤后切成冬瓜片;香菜洗干净、切成段,生姜切成片备用。
2.锅内烧油,油烧热以后倒入姜片翻炒一会、炒出香味,把冬瓜倒入锅中,加入少许食盐继续翻炒,冬瓜断生以后从锅边淋入适量的清水,大火烧开以后再炖2分钟,把冬瓜汤炖成乳白色。
4.羊肉晾凉以后切成块;一块老豆腐切成厚片用开水烫一下,去除豆腥味。半个小时以后把豆腐和羊肉放进去炖上两三分钟就可以了。
5.汤碗中撒入葱花、香菜段,加入食盐,胡椒粉调味,最后把炖好的羊肉汤冲进去,即可享用。
4.锅内再放入适量的清水,把焯过水的食材全部放入锅中,加入白糖15克,搅拌化开白糖以后放入适量的水淀粉,勾一层薄芡,然后就可以出锅装盘了。
3.然后把控过水分的苋菜切成小段放入盆中,加入食盐2克、鸡粉2克、白醋4克、适量的芝麻香油,再放入切好的小米椒圈和蒜末,颠盆拌匀就可以装盘上桌了。
第一美食编辑:小雅
2.另外烧一锅开水,把焯过水的羊肉、羊骨倒进去,放入葱段和姜片去腥,盖上锅盖开小火慢炖1个小时,把羊肉炖熟、炖出里面的营养。
俗话说“6月苋、赛鸡蛋,7月苋、金不换”,夏至前后长得正旺的苋菜不仅富含膳食纤维,大量的铁、钙用是人体必不可少的重要元素,是生活唯一被誉为“长寿菜”的天然营养食材。
“春吃芽、夏吃瓜”这是自古就流传下来的饮食经验,在众多夏瓜当中,冬瓜水分足、营养高,而且是最有代表性的“高钠低钾”型蔬菜,能很好的降噪止渴、缓解疲劳、保持体内电解质平衡、防止中暑,堪称夏日“营养水库”。
老话说得好:伏羊一碗汤,不劳神医开药方。夏至过后里伏天就不远了,眼下吃羊肉、喝羊汤正是以热制热,排汗排毒,驱除体内湿气、寒气的好时节,也不枉“食材三伏、养在三伏”。
2.锅里烧水,加入一点食盐增加底味、少许植物油保持色泽锁住营养,水烧开以后把苋菜放进去,快速焯烫10秒钟,苋菜一变色立马倒出来,并快速用清水冲洗过凉,控水备用。
推荐做法:【羊肉汤】
1.我们准备一斤羊腿肉,尽量选瘦一点的肉,这样炖出来的汤不腻,再准备一斤羊骨砍成段。处理好以后把羊肉和羊骨冷水下锅,汆煮两三分钟,去除里面的血沫,这样炖出来的汤没有腥味,也不浑浊。
俗话说“桃养人,杏伤人,李子树下埋死人”,话虽难听,但理就是这么个理,桃补中益气、养阴生津,能够改善暑热对身体的刺激;杏子热性、容易上火;李子性凉,吃多了伤脾胃,虽然这三种水果眼下正当季,但是还是建议优先选桃子吃。
推荐做法:【黄桃山药】
2.准备一个鲜香的黄桃,当然用黄桃罐头也可以,在黄桃上面切上十字花刀,用开水烫一下把皮剥掉,然后切成均匀的小块。
3.1个小时以后羊肉汤已经炖白炖香了,这个时候羊肉也熟了,把它取出来放在一边晾凉,然后盖上锅盖继续炖30分钟,目的是充分炖出羊骨中的营养。
推荐做法:【凉拌苋菜】
推荐做法:【鲜虾冬瓜汤】
但是“夏补”也不能乱补,顺应时节、应季而食才能不受苦。今日夏至,“夏补”记得吃“1菜1肉1瓜1果”!应季而食、顺利入伏。
1.红苋菜去除硬杆后洗干净;几个小米椒切成圈,用来搭配颜色;适量的大蒜,切成蒜末备用。
1.山药削去外皮,切成滚刀块放在盆中,加入清水和少许白醋浸泡,防止山药在空气中氧化变黑;胡萝卜一块,切成胡萝卜丁,黄瓜切成黄瓜丁,放在一起用来搭配颜色。
俗话说“冬补三九、夏补三伏”,夏至已到、伏天接踵而来,正值一年中最为繁忙炎热的时候,饮食上一定要注意“夏补”老传统,多吃“1菜1肉1瓜1果”,苦夏不受苦!
3.锅内烧水,倒入山药,水烧开后打去浮沫,然后放入黄桃、黄瓜丁和胡萝卜丁,继续焯水一分钟后倒出来控水。
3.然后放入洗干净的大虾,加入少许食盐入底味,再煮30秒钟,大虾变色以后淋入一点香油,就能出锅装盘了,最后撒上香菜、美味即成。
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