银耳雪梨汤的做法(银耳雪梨汤的5大禁忌)
大财经2023-03-24 15:27:270阅
1,首先将银耳放入清水里浸泡2个小时左右,水要多放一些,因为银耳泡发后体积会膨胀许多。
9,银耳雪梨汤煮好后,不要立即开盖,再焖至温热,这样银耳汤才会更加浓稠绵滑。
1,银耳建议用温水泡发,这样可以缩短时间。
【银耳雪梨汤】
7,把雪梨放入砂锅里,雪梨最好不要提前切好,很容易氧化至表面变色。
10,盛出1小碗银耳雪梨汤,汤汁清甜,非常好喝。
我们在炖银耳雪梨汤的时候,银耳一定要熬出胶质才好喝,那么,银耳怎样才能快速熬出胶质,雪梨什么时间加入是正确的呢?掌握了这两个技巧,你也能熬出清甜可口的银耳雪梨汤。现在市面上出售的银耳有两种,一种是干银耳,一种是新鲜银耳,新鲜银耳煮20分钟就能出胶质,但是新鲜银耳保存期不长,所以我家里常备的是干银耳。大家在购买干银耳的时候千万不要买被硫磺熏过的银耳,这种银耳一般颜色都偏白,看起来更美观,买得多了自然就可以分辨出来,否则买错了吃进嘴里对健康不利。下面我就给大家分享银耳雪梨汤的具体做法以及制作技巧,学会了赶紧给家人炖起来吧。这一大锅银耳雪梨汤成本只要几块钱,便宜又好喝呢。
4,加入洗净的红枣,开大火煮,红枣如果比较干,可以提前用清水浸泡一下。
【做法】:
2,接着将泡发好的银耳去除黄色根部,撕成小块,洗净后放入砂锅里。
3,然后加入足够量的清水,水量一定要多加一些,以防中途加水。
小贴士:
8,最后加入适量黄冰糖,盖上盖子,继续小火煮10-15分钟,关火之前加入洗净的枸杞煮2分钟,没有黄冰糖,用老冰糖也可以。
【食材】:银耳1小朵,雪梨1个,红枣9颗,枸杞少许,黄冰糖适量。
2,熬银耳雪梨汤不宜用铁锅,最好用砂锅,口感更好。
6,这时来处理雪梨,把雪梨用清水冲洗干净,然后削去外皮,切成两半,去除中间的果核,再切成小块备用。
5,大火煮开后转小火煮30分钟,煮至银耳绵软。
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