螃蟹要蒸多久(螃蟹蒸8,10分钟)
大财经2023-03-24 10:09:250阅
以前的时候我都是按照自己的想法去蒸螃蟹,但是,蒸出来的螃蟹可能口感并不是非常好,家人虽然也不挑什么毛病,但是我知道,跟饭店大厨蒸出来的螃蟹相比,我蒸出来的螃蟹还是有很大区别的,因为在蒸螃蟹的时候,实在是太不讲究做法和技巧了。
其实我们在蒸螃蟹的时候,要想保证螃蟹原汁原味的味道,一定不能直接放在锅里面隔水蒸,上锅蒸之前需要我们多做一步,这一步的做法非常的简单,那就是把螃蟹清洗干净之后,往螃蟹的背部里面塞一些生姜片或者是一些浸泡过后的花椒,这样在随着高温蒸煮的过程中,就不会让蒸出来的螃蟹有很重的腥味。
做法是非常简单的,把螃蟹清洗干净之后,切一些新鲜的生姜片,尽量切得稍微薄一点,或者是切成生姜丝,把花椒放在水中浸泡一段时间,大概20分钟之后,把螃蟹捆绑起来,然后放入生姜,或者是放入花椒,然后把螃蟹的肚子朝上,放在锅里面隔水蒸。
也不需要太久的时间,控制在15~20分钟即可,等时间到了之后把螃蟹拿出来,搭配上一些美味的酱汁,就可以享受美味的蒸螃蟹了,蒸螃蟹的时候最怕直接上锅蒸,多做一步,蟹肉鲜嫩无腥味,真香!
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