鸡蛋灌饼的做法(500种家常炒菜菜单)
大财经2023-03-24 07:53:480阅
温馨小贴士:
7,擀成包子皮 ,每张皮都摸上油酥
鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作而成,和面也是有技巧的。
11,电饼铛刷油 下,入擀好的饼,不用盖盖子 期间多翻面
大家好,我是小雅. 今天给大家分享鸡蛋灌饼的做法。
2一半用刚烧开的开水和面,,一半用凉水和面
记得关注小雅哦
所需的材料有:面粉,鸡蛋,葱花,盐,油,十三香
5,20克面粉 ,20克油做成油酥 ,这个油酥不能太稀,太稀擀饼的时候会漏油酥
8,像包包子一样收口,
9,包好后盖上保鲜膜让面松弛5分钟,
13,刷上酱料 ,卷入生菜 香肠 ,美味的鸡蛋灌饼就做好了
3成为絮状后两种面和在一起 揉成面团,盖上盖子饧20分钟
按照这样的方法做个个起大泡。
2,擀饼的时候要慢慢的擀,防止漏气
我是小雅,每天都有美食分享,喜欢小雅做美食就动手做起来吧
6,饧好的面稍微揉下即可 搓成长条,下4个剂子
把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙,饼皮酥脆蛋鲜香。
饼的内部温度升高后会慢慢鼓起
10,5分钟后擀成饼
1,盆中倒入300克面粉, 加入2克盐,,将盐搅拌均匀 从中间分开
鸡蛋灌饼也算一种早餐,有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎
12,用筷子戳一个洞 将鸡蛋液灌入,
详细步骤如下:
1,和面的时候加入开水烫过的面,饼凉了也不会硬
4,在杯子中打2个鸡蛋 ,加入一勺盐 ,半勺十三香,葱花 搅拌均匀备用
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