传统餐饮如何突破困境

2020年开始餐饮行业进入寒冬，3年的疫情给整个餐饮行业带来一次大洗牌，一个又一个的餐饮品牌被动的倒了下去，关店，歇业，欠薪，欠债，无数餐饮倒闭，生存下来的餐饮店也在艰难前行，把曙光寄托在2023年。2023年还有不到2个月就走到尽头，今年的餐饮一边是热火朝天的开店，一边是万马齐喑的离开，难道餐饮真的没有市场了吗？传统个体餐饮怎么突破困局？