传统与现代融合

在工业时代、互联网时代的影响推动之下，白酒行业逐渐从传统的手工作业，转化为传统与现代紧密结合、协同发展的典型代表。中国酒业协会理事长宋书玉曾说过：“新技术可以改造和提升传统工艺时，我们必须拥抱新技术。智慧酿造的核心就在于：让传统的更传统，让现代的更现代。”