西兰花变黄了还能吃吗

菜贩子告诉你，变黄了西兰花还能吃吗西兰花不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种可以保健的蔬菜。在美国《时代》杂志推荐的十大健康食品中排第4名，美国公众利益科学中心把西兰花列为10种超优食物之一。古代西方人还将西兰花推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”。西兰花怎么吃有营养1、过度烹饪会让西兰花营养流失，比如把西兰花炒得泛黄，这样会让菜中带有强烈的硫磺味并且营养流失，最好通过蒸煮或微波炉来加热。