草寇香料有什么功效

做卤菜少不了的就是香料，今天分享在卤菜中常用的几十种香辛料。花椒：香气浓郁，气味芳香，十三香的原料之一，麻辣卤水和酱香卤水常用的，花椒主要是去除食材的腥味。八角：又称大茴香，浓香型香料，对于内脏类食材有去除腥味和去异味的作用，对于腥味较小的食材主要体现的是香味。小茴香：香味浓郁，多用在酱卤，烧菜，炖肉当中，有祛腥增香的作用，并且有可以增加食欲。