什么是表面活性剂

表面活性剂是一类具有表面活性和分散性的化学物质。它们能够在水和油之间起到相互作用的作用，使油脂和水之间的界面张力降低，使它们更容易混合。表面活性剂被广泛应用于个人护理、清洁和工业领域。