泡打粉是什么

日常生活中家里总少不了买一些食用碱、小苏打、酵母、泡打粉等物质可以为制作馒头等面制食品时“锦上添花”虽然它们的名字很常见但是你知道他们之间有什么区别吗？又各自什么作用呢？今天就详细的跟大家说一说食用碱食用碱，就是我们常说的纯碱、碱面，它的化学名称是“碳酸钠”，归类为强碱弱酸盐。在食物中加入食用碱，主要起到软化食物纤维的作用。