食用碱和小苏打的区别

小苏打是啥？不是碱面吗？这个问题生活中遇到了无数遍，以后别人再错，你就跟他讲讲这些！碱面不是小苏打！而我们生活中经常看到的，各种去污、去异味妙用的居家帮手，不是碱面，是小苏打！那么神通广大的小苏打，都有那些妙用呢？一起来看看吧。小苏打加柠檬汁兑上水，就做成了清新又卫生的空气清新剂。放到喷雾瓶里，随处喷一喷，每天香喷喷。

小苏打和食用碱是厨房中常用到的两种调味品，但是很少有人把它们和食品添加剂联系到一起。那么，食用碱和小苏打是不是食品添加剂，它们是天然提取还是化工合成的？科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任、副研究馆员阮光锋接受《中国消费者报》记者采访时表示，小苏打和食用碱都属于食物膨化剂。虽然很多人并不认为它们和添加剂有什么关系，但事实上食用碱和小苏打都是不折不扣的化工合成食品添加剂。