武昌鱼的做法

武昌鱼肉质细嫩鲜美，是烹制美味佳肴的上乘原料。在武昌鱼的故乡，渔民们采用“湖水煮湖鱼”鱼饭同锅蒸”等法，肉味鲜美。此鱼我国独有，人称“鱼中之王”。小编今天给大家分享一下武昌鱼的三种代表性做法：清蒸武昌鱼原料：鲜团头鲂一尾（约重两斤），熟火腿半两，净冬笋一两，猪油一两半，味精三分，精盐半钱，葱结一钱半，水发香菇一两，鸡油二钱，鸡汤三两，料酒二钱，胡椒粉二分，姜末一钱半。