菽是指什么食物

在当下，中国的饮食文化享誉世界，于是人们有一个印象，似乎从古到今，中国一直是饮食丰盛的国度，其实，真正实现食物生产与供应充足，是近几十年的事。中国用最近几十年时间实现了农业的规模化生产和集约化经营，能自给自足，同时进入了世界经济流通体系，这才实现了中国古人一直向往的丰衣足食的生活愿景。也就是说，吃得好、吃得精的中国餐桌印象，并不是中国历史上的常态，吃得上、吃得饱才是中国传统社会的主流话题。