咖啡奶茶店飘出的香味藏着什么心机

界面新闻记者|吴容界面新闻编辑|牙韩翔瑞典卡尔玛大学零售研究所副教授贝蒂尔·霍特在《感官营销》一书中，提到过“气味营销”的概念，他认为，比起其他营销手段的大排场、大动作，香味更能对消费者产生潜移默化的影响。你或许以为只是香薰品牌会采用这样的方式招徕客人，在店里喷满香水。但事实上，“气味营销”早已经渗透到餐饮行业。