虾米怎么做好吃(虾的10种家常爆炒)
二 翻炒入味
这样做的目的是让冬瓜析出一些水,吃的时候没有那么多的水分口感会更好一些。
虾米我们选择的是那种脱盐虾米,这种虾米皮薄肉厚没有什么咸味,甚至可以直接生吃。在碗中准备大约10克虾米,如果你喜欢吃这种味道也可以多放一些。放好之后碗里加入自来水泡一下虾米然后把水倒掉,这样能去除虾米表面的脏东西。为了让虾米味道更鲜,在盛虾米的碗中稍微倒一些黄酒浸泡下。
调料市场中虾米随处可见,这也让许多人产生一个误区认为虾米就是一种调料、味道非常咸。其实虾米分为许多种,小个的虾米没有脱盐味道较咸,适合做调料。像做鸡蛋汤时撒的虾米就是这种小虾米。还有一些虾米个头比较大肉也多,这种虾米是脱水脱盐的吃起来一点也不咸。除了能用作调料外,还是一种非常不错的食材。
翻炒几遍之后冬瓜的清香味和虾米的鲜味便融合在一起了。为了让冬瓜变得软嫩,接下来还要进行焖煮。
冬瓜是利尿、帮助消化、消水肿的蔬菜,美容养颜,营养价值丰富。而且价廉物美,简单易做,当然做法各式各样,我们家或者说我独爱冬瓜搭配海米一起炒。虾米可以给冬瓜鲜美的味道,而冬瓜可以带给虾米清淡爽口的味道。 烹饪的时候稍留一点汤汁,非常下饭,可谓是汁浓味鲜,瓜嫩爽滑。
1、买虾米时我们直接说要那种不咸的大虾米就行,这种虾米由于含盐分少保质期也相对较短,一次不要买太多。
青椒洗干净后用刀切成两半,去掉里面的籽和筋,然后把青椒切成块放入碗中。
把这些不咸的大虾米洗干净后炒菜炖菜放入其中,不但能增加菜的鲜美味道,吃完之后还能补充微量元素以及钙质。今天我就教大家用这种虾米搭配切好的冬瓜来做一道鲜美可口的虾米炒冬瓜。制作过程也非常简单,只需把冬瓜与虾米翻炒几遍焖煮5分钟即可,感兴趣的朋友不妨学下吧。
食材都收拾好了,接下来就是翻炒入味。在翻炒之前我们先烧一些开水撒上少量的盐,把切好的冬瓜放入水中焯一下捞出。
视频加载中...
焖煮完后我们把淀粉水倒入锅中进行勾芡,这样汤汁就会变得粘稠好喝。当勾芡完成后,就可以关火把菜盛出来品尝了。吃惯了大鱼大肉的你想不想换换口味品尝一下这有些清淡的菜品呢?
这里我们煮上5分钟即可,在焖煮的过程中准备一个碗。撒入少量的玉米淀粉或土豆淀粉,碗里面加入清水搅拌调成淀粉水。
虾米10克、冬瓜300克、青椒100克
最好在锅中倒入一些鸡汤,没有的话也可以倒一些清水代替。加入准备好的盐、鸡粉,倒入刚才切好的青椒块盖上盖子进行焖煮。焖煮的时间不宜过久,不然冬瓜就被煮烂了。
火调大一些将虾米炒出香味,下入焯过水的冬瓜。
3、焖煮冬瓜的时间不宜太久,不然冬瓜就会被煮烂没有嚼劲,建议大家控制在5~10分钟即可。勾芡时不要用红薯淀粉,不然汤汁会过于粘稠影响口感。
准备调料:
准备约300克冬瓜,削掉外面的皮去掉内部的籽。用自来水冲洗干净后,把冬瓜切成稍厚一点的片放在一个大碗中备用。
一 收拾食材
三 焖煮出锅
然后把黄酒浸泡的虾米控一下黄酒,倒入锅中翻炒。
2、虾米表面看着干净但还是有一些脏东西的,需要用水冲洗至少一遍才能去掉。
(点击视频观看更详细)
开火加热,油温升上之后我们在里面放入切好的葱片和姜片炒出香味。
色拉油适量、黄酒适量、蒜10克、姜10克、盐3克、鸡粉2克、淀粉适量
锅中的水倒掉,在里面倒入约半勺色拉油。如果你想让炒的菜味道更香些还可以在色拉油当中加入少量的猪油混合。
南康白起跳江事件 南康白起老公现状
湘江水冷,有人新婚燕尔,有人投身江湖,世界那么残忍,白起我为你哭了!无意间看到了浮生六记的故事,偶然才知道有一个叫南康白起的男孩,为爱投身江水,可江水桀桀,又太冰冷,南康你在哪?从《浮生六记》到《等你到三十五岁》,南康白起只用了两本书让我们记住了这个爱哭的男孩,“昔日斯已逝,何处念白起,”投身湘江尸体顺流而下漂流十五日,连江里的鱼儿都不忍吃他,可他却让他泪尽而亡。大财经2023-03-22 19:59:2500082看!“皖”美好物云端购背后的故事
拼手速抢购、拼眼力比价、拼脑力凑单的双十一又到了,线上线下“买买买”的呼声持续沸腾。为了让各位“晚八人”“拼单人”“算数人”有更好的购物体验,安徽联通各单位纷纷上阵,全力护航消费狂欢。立冬过后,怀远县的糯稻开镰收割,串串沉甸甸的稻穗随风摇曳,翻起层层稻浪。大财经2023-11-13 14:54:590000西红柿的种植方法和管理技术 盆栽番茄的种植方法
春耕进行时番茄除了采用水培,基质栽培这两种模式以外,半水培半基质栽培也很适用,既能提高产量和品质,而且还很省人工。很多农户问,都能种植番茄,半水培和水培这两种无土栽培模式,到底有什么不同?大财经2023-03-21 05:53:090000色戒第几分钟 李小璐39分31秒完整版
直到昨晚才把一刀未剪的《黑皮书》看完,一个字,值,强烈推荐给你看。导演保罗·范霍文,曾凭情欲大作《本能》风靡世界,有机会我会介绍这部影片,今天只谈《黑皮书》。影片讲述了二战期间一个犹太女歌手,加入了抵抗组织,利用自己的性感和美貌获得机密情报来营救被俘的抵抗组织战士。而在营救的过程中,她发现了隐藏在一本黑皮书中的一个惊天大阴谋。大财经2023-03-23 09:10:280003反三角函数定义域 反三角函数特殊值
在数学的发展过程中,形成了最简单最常用的六类函数,即常数函数、幂函数、指数函数、对数函数、三角函数与反三角函数,这六类函数称为基本初等函数。一、常数函数y=c或f(x)=c,x∈R,其中c是常数。它的图像是通过点(0,c),且平行x轴的直线,如下图所示:常数函数的图像常数函数的性质:1、常数函数是有界函数,周期函数(没有最小的正周期)、偶函数;大财经2023-03-24 05:18:460000