莴笋叶子能吃吗(莴笋叶的最佳吃法)
大财经2023-03-22 13:32:020阅
此外,莴笋叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高,其抗氧化的作用也更好。此外,叶中还含有大量的钙 。
莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍,有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育,会产生有利影响。
叶子的营养大多要比其根茎的营养要多的多,所以如果有扔菜叶习惯的朋友注意喽,只要挑去枯黄叶和蛀虫叶,其它的部分放心吃就是。 还是说莴笋叶 莴笋叶蘸黄豆酱吃,非常清爽可口,水分够足,味道鲜而质朴。不要用开水焯,会破坏营养结构。只需用水冲洗一下即可
莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高,叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍,维生素B1是叶的两倍,维生素B2是5倍,维生素C是3倍。
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