八爪鱼怎么处理干净(八爪鱼做法和清理方法)
烹饪小贴士:1、处理八爪鱼的时候一定要把它表面的一层膜和内脏都处理干净,不然吃起来会很腥。无论焯水还是爆炒,一定要注意火候,否则容易咬不动,非常影响口感。2、甜面酱还可以换成豆瓣酱,辣椒酱或者面酱,根据自己的口味选择即可。
冬天是很容易发胖的季节,滋补的同时别忘了吃一些低脂美食,以免体重超标,除了水果蔬菜,八爪鱼就是不错的选择,大家喜欢吃八爪鱼吗?您还知道哪些特色新吃法呢?今天的分享就到这里了,希望我的分享能让您有所收获,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜。
【酱爆八爪鱼】 所准备的食材有:八爪鱼、葱、姜、甜面酱、盐、柿子椒、胡椒粉
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。冬天是需要进补的季节,餐桌上总少不了猪牛羊肉,我家也不例外,天天吃肉也不觉得香了,这时可以吃点海鲜换换口味,既营养又解馋。今天给大家推荐的海鲜是八爪鱼,味道鲜美营养高,无论辣炒,白灼还是烧烤,怎么做都好吃,深受大家的喜爱。去海鲜市场逛了一圈,没买到新鲜的八爪鱼,就买了几斤冷冻的,比鱼肉便宜,比牛羊肉鲜美,简单一炒就是一盘可口的下饭菜,少吃点猪肉多吃它也是不错的选择。
3、起锅烧油,油热放入葱姜丝炒香,再放入两勺甜面酱,炒出酱香味,先放入八爪鱼,大火翻炒几下,接着加入适量的盐、胡椒粉继续爆炒,最后把切好的柿子椒倒入,翻炒几下,炒至柿子椒断生,即可关火盛出。
2、锅中加水烧开,加适量盐,倒入八爪鱼焯水,不仅可以去腥,还可以在酱爆的过程中不会出水,吃起来更入味。焯水的时间不要过长,过火后吃起来就不嫩了还会咬不动,看到八爪鱼稍微僵硬即可关火捞出,稍微晾凉后放在案板上切成小块装入盘内。
八爪鱼又叫章鱼,虽然名字带有鱼字,却不是鱼,是一种软体动物,也是生活中常吃的海鲜之一。它含有丰富的蛋白质,钙,铁等营养元素,是一种高蛋白低脂肪的美食,口感鲜美脆嫩,老少皆宜。接下来和大家分享下爆炒八爪鱼的家常做法,鲜味十足,一点都不腥气,一起来看看是怎么做的吧。
一道简单美味的酱爆八爪鱼就做好了,酱香浓郁,鲜美脆嫩又爽口,一点都不腥,一口吃下去真过瘾,比吃牛羊肉还解馋,特下饭,喜欢吃八爪鱼的朋友赶快试试这种做法,超级好吃。
具体做法:1、冷冻的八爪鱼不带头部,先把留有少许的内脏和眼睛去掉,再把它中间的牙齿取出来,最后用开水烫一下,身上的一层粘膜就轻松揭下来了,全部处理干净后,用清水多清洗几遍。
导语:天冷了,少吃猪肉多吃它!比鱼肉便宜,比牛羊肉鲜美,随手一炒,太香了!
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