高压锅怎么用(高压锅开锅方法)
以上就是怎样挑选高压锅以及高压锅使用技巧的内容介绍,希望对大家有所帮助。
(1)高压锅的内外氧化、抛光要好,看上去光滑光亮,用手摸没有疙瘩和斑纹,没有滞手感。
4、发肉皮:22或24 cm的高压锅中放入植物油或冷猪油200 g和10~15片刮去油膘晾干的肉皮。盖紧锅盖,用小火烧20 min,然后用大火烧5 min。端开锅子,待5 min后打开锅盖,将肉皮放入冷水中浸4 h后即成。
2、煎锅贴:高压锅烧热后倒入适量的油。然后将包好的生锅贴均匀地摆放在锅底,用小火烧约1 min后,加入少许温开水、醋、油调成的醋油水,迅速盖上锅盖和压力阀,再用中火烤3~5 min即可出锅。这样煎出的锅贴底部焦黄、皮馅软嫩,比用平底锅或饼铛烙锅贴速度快、味道好。
6、存食物:剩菜剩饭易馊,可将食物放进高压锅内,烧至限压阀嘘气时将锅离火即可。这样食物存放两三天也不会变质。
(5)有的高压锅还改进了锅盖密封圈处的设计,如果排气管和安全塞都被堵塞,锅内气压上升到一定限度,蒸气就会把密封胶圈顶出,使锅内的压力下降,防止发生事故。这样的锅作用更为安全。
高压锅又叫压力锅、是一种厨房的锅具,它比较省时、节能、快捷等等性能,很受大家的喜爱。那么要怎样挑选高压锅以及高压锅使用技巧有哪些?相信很多人都不是很清楚,下面小编就为大家简单的介绍下。
5、炒瓜子:把瓜子放入锅里盖上锅盖,不压阀,用手握锅把不停地摇,直到阀嘴上面不冒气,而发出瓜子香味,大概5 min就熟了。这样炒出的瓜子不仅保持原有色泽,而且酥香可口。
(2)胶木手柄应坚固、光亮,安装牢实,上下两个手柄要对齐,晃动时不松动。
1、做烙饼:高压锅用中火烧热,在锅底抹一层油。将做好的生饼放入锅内,随即盖上锅盖和压力阀,火减至微火,过两分钟后,去阀开盖,把饼铲起,再往锅底抹一层油,接着烙另一面。用高压锅烙出的饼,色黄、味香、皮脆、好吃。
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