平价消费走红(只是消费升级背后的市场细分)
消费者当然知道一分钱一分货的道理,但为何平价消费在近年走红,这背后的原因比较复杂。不过有一点值得注意,就是消费者经过市场洗礼后倾向于理性选择消费,知道哪些领域存在消费陷阱,知道什么东西值什么价。如今买一部手机,很多消费者都愿意消费几千元,这是因为大家接受了智能手机,知道必须付出这样的价格才能得到想要的产品。但是,有一些领域出现所谓的消费升级,就不那么受认可。
很多规模不小的超市,如今也是主打平价概念,5元店或10元店,诸如类似的商超概念也很有影响。而在电商平台,以低价为卖点的拼多多越来越受欢迎。当下最火热的直播带货,其实也是靠低价来走量。粉丝们会热情下单,固然有对主播的喜爱,但更多恐怕也是被价格吸引。不是说消费不升级了,而是在消费升级的背后,消费者面临更丰富的选择,同时也更理性,没那么容易被忽悠,该花的钱不省,能省的也不乱花了。
平价经济如今的确成为一种趋势。广州那些最不缺流量的网红美食街,最火的店铺往往不是大品牌,甚至也不是老字号,而是那些价格亲民的小吃店。10元能买一斤蛋糕或者12块饼,类似的平价店铺前排着几十米的长队,店家极为得意,每一笔交易赚得不多,但胜在薄利多销,只要人气有保障,赚钱就不是问题。
日常消费时,你对价格是否敏感?据媒体报道,近一段时间,以2元面包店、10元快餐店为代表的平价商品和服务逐渐走红。借助社交媒体平台和网络的扩散放大效应,一些主打“超值”的平价小店生意火爆。有业内专家表示,随着各种商品服务的升级和各色商业服务业态的更新,这些平价小店突出商品和服务的本质属性“去繁存简”,填补了市场空白,回应了大众消费的需求,但平价消费赛道要走下去并不容易。
最典型的比如奶茶,这些年似乎也经历了消费升级,各种品牌异军突起,价格很快也水涨船高,动辄二三十元一杯的高价奶茶一度颇为流行,但这类产品很快就被市场冷落,倒是一些平价奶茶品牌慢慢崛起。消费者接受了几元一杯的柠檬茶,所谓轻奢的奶茶不再是市场主流,排队最长的还是那些平价奶茶店。类似的产品还有雪糕,前些年出现“雪糕刺客”现象,几十元的雪糕颇为夸张,让很多人担心再也买不到几元钱的雪糕,后来市场经历短暂的折腾后终于还是回归理性。
对于商家来说,走平价路线也并不容易,小店很多本来就是小本经营,可能还有一定的优势,倒是那些平价品牌,对于成本控制、供应链管理等提出了很高的要求。想要走远,需要持续修炼内功。 □ 飒飒
这种定价很有良心,能赚到钱吗?这可能是很多人的疑问,稍加观察就不难发现,这种小店往往不怎么起眼,店铺面积非常小,多是夫妻店。归根结底,还是要靠各种方式来压缩成本。同样的道理,报道中提到的平价理发店,也是靠低成本运作。简陋的装修,甚至理发工具也是老式的那种,每次理发一二十元,几分钟就搞定。消费者省心,当然大家也有足够的心理准备,进到这种小店消费,你不会有太高的预期。所以,这种平民理发店主要吸引的是男性消费者,原因无他,男性理发很多人都是“无欲无求”,把头发剪短一点,图个生活便利而已。
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