从日本清酒发展周期（看中国白酒是否能保持增长）

不过目前，大家的共识还是，白酒行业越来越集中，小的酒厂的日子会越来越不好过。

三娘才疏学浅，本文可能充满谬论，仅代表个人意见。不作为投资建议。感谢朋友们的耐心阅读，日拱一卒，遇见更好的自己。

以浓香白酒举例，固态蒸馏酒发酵窖池的使用年龄对酒品的老熟程度和香味水平影响较大，酿酒窖池使用的时间愈长，其形成的微生物环境愈出色。

最近大家都在聊白酒周期，都在说白酒进入了下行周期。三娘前一阶段也更新了一篇文章《白酒乱炖之白酒销量逐渐下滑的真相》

虽然白酒销量在1998年金融危机后，销量出现短暂的下滑，但是很快就出现高速的发展。而白酒企业规模企业的数量也在2010年达到一个小高峰。

日本清酒与中国高端白酒有很大相似处，首先是清酒价格稳定，在高端市场和礼赠市场有较高的溢价。

那为什么会出现这种状况的呢？

五、日本清酒积极拥抱年轻人

其次是经过市场竞争，清酒的市场集中度也是趋于越来越集中的趋势。这点也和中国白酒一样，中国白酒的规模企业也是在减少。

日本清酒因为度数低，在拥抱年轻人方面，时尚方面也做了很多的努力。同时通过产品的创新，切入更多地的消费场景，满足多样化的需求。

里面谈到16年以后白酒产量的下滑以及白酒规模企业数量的下滑，可能导致统计数据的失真。

一、日本清酒跟中国白酒相似性

同一时期的中国白酒上市公司，却走出另一番景象。都营收和净利润都出现了出现大幅度的增长。

对比日本的清酒的发展历程，日本清酒在销量见顶后，成功高端化，提高产品品质，实现价格上的升级。而且积极拥抱年轻人。中国白酒也是同样路径。

六、小结

随着清酒企业不断发力高端化，特定名称酒销量占比不断提升，到2021年占比约35%。

解决这个问题，我们可以参照日本清酒发展周期，然后再来看这个问题。

日本的经济的发展，导致的消费快速升级为清酒的高端化奠基了土壤，在此背景下，尽管清酒中价格较高的特定名称酒市场份额仍较少，但清酒企业不断向上布局，既菊正宗、日本盛等在特定名称酒中多个级别布局的品牌，也出现獭祭、梵等专注最高端的纯米大吟酿的品牌。

同样，中国也是在酒的销量见顶之后，白酒行业集中程度越来越高。

在经济发展的推动下，需求快速增长，从量到发展到质的升级，清酒的口味也开始多元化，愿意对区域以外的清酒不断尝试，全国化白酒出现。消费量在1973年达到170万千升。

这一阶段的日本清酒跟咱们中国的白酒的发展特别相似。

我们来看重点来看一下日本这一阶段。在1955年-1973年。这一阶段是日本经济腾飞发展的阶段。那个时候日本GDP平均保持着15%的增长。

根据@阿攀哥统计，2021年，贵州茅台的利润总额占比规模以上白酒企业43.79%，五粮液的利润总额占比规模以上白酒企业的19.07%，两者合计占比62.85%。

中国白酒行业在2016年周期里，无论是销量还是数量达到一个顶峰。之后迅速下降。

我原本认为日本清酒在发展的过程中，更加追求时尚化，年轻化，是未来发展的趋势，从而定性认为洋河是无论从产品的设计（漂亮时尚的酒瓶子）还是定位（绵柔白酒），是更符合这个发展潮流的。

近几年中国白酒宣传自己拥有优秀好的窖池，好的地理环境，微生物群落，经过长时间的窖藏。

对于拥有社交属性的白酒，拥有先款后货的白酒，有成瘾性的白酒，拥有很深文化底蕴的白酒，对未来还是很看好的。

但大家担忧的是在销量下降的情况下，经济周期变动的情况下，持股企业未来还能增长吗？