一屠宰场的“三腺”猪肉流向早餐店？记者实地探访

近日

有惠州街坊报料称

博罗肉联厂内有职工

将摘除的猪“三腺”与一些碎肉

带出肉联厂

再卖给一些早餐店

每日达上百斤

是真的吗？

正规屠宰场“三腺”猪肉

流向早餐店

据广东台《今日关注》消息

惠州街坊叶先生报料称

前不久在博罗肉联厂拿货时

发现有肉联厂的员工

将摘除的猪“三腺”收集

统一放进杂货间

之后趁其他人下班

将这些“垃圾肉”偷偷运出肉联厂

据叶先生事后了解

这些人这么干已经有一年多的时间

记者就此展开跟踪调查

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12月7日凌晨

博罗县肉类联合加工厂

屠宰车间除三腺区

一名员工不断将一些肉

从挂着的猪身上切下来

之后便分类扔在地上或筐内

随后

打包好的“猪肉”被运出屠宰车间

一路上经过三轮车、摩托车转运

这些“猪肉”被送往不同的目的地

01

记者跟踪发现

其中一部分废肉由摩托车

运往街边的早餐店

记者来到其中一家早餐店

未等记者打开装肉的塑料袋

店主便一手将袋子拿走

放进了冰箱

而在另一家早餐店

记者见店家从骑摩托车的男子手中

接过红色袋子

随后直接在水龙头下冲洗

记者看到盆内都是小块猪肉

瘦肉边上的肥肉部分

明显有淋巴结构

正在清洗的工作人员称

这是“前腿的肉”

是用来做云吞馅的

02

另外一部分废肉

起初被转移到一辆三轮车上

当天记者还看到

一名男子不断将市场内

猪肉档档主丢弃的猪肉边角料

收集到一起

之后同样放在三轮车上

三轮车上的猪肉最终经一辆皮卡车

运到了一处果园的窝棚内

两名男子将车上的油脂和废肉

一袋袋投进炼油设备

称这些油是榨出来“做饲料”的

随后

记者将相关情况向当地12345

进行了反馈

当地市场监管部门工作人员联系记者

表示会对此事进行核实

什么是猪“三腺”？

生猪的“三腺”

是指甲状腺、肾上腺和病变淋巴节等

含有大量的内分泌激素和病原微生物

用来食用对人体有极大的伤害

按照我国

《生猪屠宰产品品质检验规程》规定

猪“三腺”在屠宰时

要进行摘除、修割

之后再无害化处理

怎么避免买到“三腺”猪肉？

流入市场的肉类

首先必须要经过检验检疫

在屠宰过程中会将“三腺”摘除

经过这些检验加工处理的肉类

是可以放心食用的

日常生活中购买肉类需注意

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1、尽量去正规的超市、市场及电商平台购买肉类。目前市售的肉类，摘除三腺已是标准操作，大家只要是在正规商超、市场渠道购买就不用太担心，按照正确的烹饪方式做熟做透后再食用，不会有健康危害。

2、不要购买来历不明的肉类，尤其是不要贪便宜。私屠滥宰、暗中交易、走私的肉类中的没有去除三腺，或者有病变等情况的可能性要大得多，大家千万不要购买，也不要因为贪便宜而冒险。

3、不放心的肉，不买。当然，如果买肉的时候，大家没把握，对肉的颜色或者味道等觉得不放心，那也可以选择不购买，换其他地方买。

来源：广东台今日关注、科普中国

责编：田德楚

编辑：徐安妮